该人士表示：“从现在来说，它使用不违法。”
狗屎糕名气渐响的同时，它自称“上海特产”的身份开始遭到质疑。
美食评论、品牌策划人沈涛在微博中驳斥说：“上海话词典里找不到‘狗屎’的叫法，上海人只有‘狗污’的说法；上海话也没有什么‘狗屎运’的说法。”
华师大历史系教授陈江表示，上海特产糕点很多，比如说过去的定胜糕、重阳糕、方糕，最多的就是做寿用的寿糕、寿团，一般糕点店如王家沙、乔家沙卖的就是上面这些糕团，但从没有听说过“狗屎糕”。
究竟什么样的产品才能被认定为“上海特产”？记者采访了工商、质监等多个部门，发现目前本市对“上海特产”的认定确实存在空白。
质监部门表示，目前上海只有一些具体特色产品的标准认定，比如崇明老白酒、崇明老毛蟹，质监部门制定了相关标准，并且这些产品也获得了国家地理标志产品保护，但是没有所谓的“上海特产”这一说，对这类笼统称谓的产品尚无相关认定标准。
工商部门表示，工商主要对产品的商标等标识进行管理，但“狗屎糕”只是商品名称，“上海特产”也只是外包装上的标识，并不属于商标，并且上海特产目前也没有相关的标准，没有标准也就无从认定它究竟是不是违规。
所谓的特产，应是代表了一个地方的特色，而目前，能代表一定上海特色的品牌认定只有“上海老字号”。记者从本市商务委了解到，关于“上海老字号”的认定有一个认定规范，认定对象要求“历史较为悠久，品牌创立达50年（含）以上，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族或上海地域传统文化背景和深厚的文化底蕴。”很明显，狗屎糕及其生产厂家均未达标。
新闻晨报：“狗屎糕”的名字是怎么想出来的？
张先生：我们公司是做糕点的，当时市场上有个“狗屎糖”，是四川的，销量蛮好的。现在不是鼓励企业创新嘛，我们就想着要不要出个“狗屎糕”，“吃狗屎糕，走狗屎运”也讨个吉利。
新闻晨报：狗屎糕有特别的制作工艺吗？
张先生：其实糕点的制作方法都差不多，狗屎糕的主要成分就是绿豆、芝麻、花生等材料，手艺也没有特别的，只是跟之前相比，改变了蒸糕的做法，保质期更长一点。
新闻晨报：为什么在包装上标注“上海特产”？
张先生：现在市场上很多商品都标记着“特产”，这样可能更吸引消费者一点，而且糕点确实也是“上海特产”。
新闻晨报：打“特产”旗号有没有考虑到法律风险？
张先生：我事先也咨询过一些法律人士，对于上海特产其实很难判定，哪些是哪些不是也说不清楚。市场监管局来检查，也没说我们违规。
新闻晨报：现在狗屎稿引发了这么大的争议，下一步打算怎么做？
张先生：我们也看到了网上的一些报道，这么大的争议也给我们带来了压力，所以我们决定停产狗屎糕。
新闻晨报：停产狗屎糕后还会做糕点吗？
张先生：我们还会继续做糕点，但是名字不会叫狗屎糕，而且外包装也不会写“上海特产”，就叫做“上海糕点”。
[专家观点]
