济南一知名酒店“摆摊” 接地气转型引关注
济南一知名酒店“摆摊” 接地气转型引关注！近日，济南天发舜和酒店外摆摊位前热闹非凡，蒜香烤鸡、辣炒蛤蜊等方便打包的餐品摆得满满当当，引得路人纷纷驻足。一份拉皮仅8元，餐品均价12.7元的实惠价格，更让市民直呼“接地气”。
像舜和集团这样开启外摆模式售卖快餐的酒店并非个例，蓝海大饭店、倪氏海泰大酒店等济南多家酒店，以及江苏、浙江、广东等地的不少星级酒店都已加入其中。面对行业经营压力，酒店行业正通过外摆这种“接地气”的方式拓展客群、探索转型，在烟火气中寻求新的发展机遇。
在济南天发舜和酒店的外摆摊位前，市民李先生一边展示刚买的炸翅根和炸藕盒，一边算账：“一份拉皮8块，再搭点炸货，二十来块就能解决一顿饭，比去餐馆省不少。”摊位上，蒜香烤鸡金黄冒油、辣炒蛤蜊鲜香扑鼻，水煎包、萝卜丸子等20余种方便打包的餐品整齐排列，工作人员正忙着装盒、打包，现场吆喝声与顾客交谈声交织，烟火气十足。
酒店工作人员介绍，他们是从上周开始外摆的，每天下午5点出摊，出摊之后市民纷纷前来选购，不少餐品立刻卖得差不多了。为扩大传播，摊位还开通了直播。更引人注目的是，舜和集团董事长任兴本也现身售卖现场，手拿大勺为顾客盛菜，动作熟练利落，被员工调侃“老板的手一点都不抖”。有市民表示，董事长亲自掌勺说明酒店对这事很重视，也让大家更放心。
目前舜和集团旗下多家门店的视频号均发布了摆摊卖快餐的视频，点击量最高的已超5万次；外卖平台上，舜和海鲜（文西店）的单人套餐价格在24元至66元不等，其中“招牌红烧肉套餐”因“肉香不腻”收获不少好评。
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