外卖大战2.0：AI接棒成为新战场，技术换效率
2026年的外卖大战，剧本完全变了。去年，美团、淘宝闪购、京东外卖三方贴身肉搏，红包满减满天飞，消费者薅羊毛薅到手软，那是一场典型的互联网式战争，烧钱换规模，规模换利润。但进入2026年，风向突变。
国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确提出“3+1+AI”的食品安全共治体系，外卖平台的竞争逻辑被彻底改写。换句话说，AI战即将全面打响。
春节期间，千问推出30亿免单活动，让超1.3亿人通过AI完成购物。春节返工第一周，淘宝闪购甩出开源AI大模型“白泽”，专治外卖行业两大顽疾：假堂食和脏后厨，并直接开源，向全行业免费开放。从补贴大战到AI大战，短短半年时间，外卖行业究竟在发生什么？
阿里“白泽”开源：专治幽灵外卖和脏后厨。在中国神话中，“白泽”是通万物之情，知鬼神之事的神兽。淘宝闪购用这个命名，说明这款基于通义千问Qwen3-VL-8B基座训练的视觉语言模型，核心能力就是辨真伪、找问题。
具体能干什么？根据官方披露，“白泽”已经具备三大核心能力：24小时AI巡检，接入“明厨亮灶”直播流后，能自动识别后厨墙面清洁度、垃圾桶是否外溢、生熟食材是否分离、厨师是否佩戴工作帽等20余项食安细节。一旦发现违规，即时生成预警并推送给风控团队，从人工抽查转变为全时监控。
针对“幽灵外卖”乱象，“白泽”能通过多图比对与逻辑推理，将商户实景环境与工商登记信息交叉验证，自动标记矛盾点。它还能通过跨帧一致性分析，识别商家上传的一镜到底视频是否存在拼接、静态图替换或AI生成内容，防止用造假视频蒙混过关。
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