烤鸡少年使用肉宝王调味为何引争议食品安全担忧再起

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2025-12-25 01:03:48 封面新闻

近日，16岁深圳烤鸡少年小陈因使用“肉宝王”调味料引发网民对食品安全的担忧。12月22日，小陈发布视频回应，承认在腌制过程中添加了“肉宝王”，但强调这是正规厂家生产、有许可证的合法调味料，并表示以后不会再用这些存在争议的调料。目前，他已主动配合相关部门开展检验检测。

烤鸡少年使用肉宝王调味为何引争议

广东东莞一家售卖餐饮调料的商家介绍，“肉宝王”是被国家允许加入食品中的添加剂，应用范围包括卤制品、烧烤、肉制品、炒菜、包子饺子馅料和炖汤。若是在制作烤鸡时添加，则是在烤前腌肉时直接加或者用水化开加入，比例为1斤肉加1克调料。

烤鸡少年使用肉宝王调味为何引争议食品安全担忧再起

该款食品添加剂并非首次引发消费者对其安全性的担忧。早在2012年，部分餐馆使用“肉宝王”给红烧肉增香，曾引发消费者对其安全性的担忧。原上海市食品安全委员会相关负责人表示，“肉宝王”的配料并不违规，但从安全性和必要性看，应尽量少用或不用。

烤鸡少年使用肉宝王调味为何引争议食品安全担忧再起

对于“肉宝王”调味料，不少网民担心餐饮商家过量使用，或用于处理不新鲜或问题肉类。李先生从事餐饮复合调味酱料行业多年，他表示“肉宝王”是一款非常普通的复合调味料，在餐饮行业已有二十多年的使用历史。每种复合调味料都有添加标准，在合理区间少量添加可以增香，但超过指定用量则会带来反作用。此外，调味料并不便宜，增加用量意味着成本上升。“肉宝王”的主要作用是提鲜、去腥、增香，不可能通过它让有异味或腐败的东西变得正常。它类似鸡精，只是比鸡精更鲜味、香味足一点，功能性稍强一点，只要适量添加使用，对身体健康是没有影响的。

据此前报道，小陈来自广东汕尾，2008年10月出生。今年上半年，一位自媒体博主的探店视频让他意外走红。新榜数据显示，截至23日，“少年烤鸡（小陈）”账号粉丝数超74万，近30日涨粉52.83万。小陈在短视频平台的认证信息实名为陈某芸，据企查查平台，他于今年4月在深圳市龙岗区成立了一家餐饮店（个体工商户），资金数额2万元。

(责任编辑：0764)

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