你如何看烤鸡少年承认用肉宝王调味 合法添加剂引发讨论
近日，16岁的深圳烤鸡少年小陈因使用“肉宝王”调味品而引发网民对食品安全的担忧。12月22日，小陈发布视频回应称，在腌制过程中确实添加了“肉宝王”，但该产品来自正规厂家且有合法许可证。他表示以后不会再使用这些存在争议的调料，并已主动配合相关部门进行检验检测。
广东东莞一家售卖餐饮调料的商家解释，“肉宝王”是国家允许加入食品中的添加剂，适用于卤制品、烧烤、肉制品等多种食品。在制作烤鸡时，通常是在腌肉阶段直接或用水化开后加入，比例为每斤肉加一克调料。
这款食品添加剂之前也引起过消费者对其安全性的担忧。2012年，媒体曾报道部分餐馆使用“肉宝王”给红烧肉增香，当时上海市食品安全委员会相关负责人表示，虽然“肉宝王”的配料并不违规，但从安全性和必要性考虑，应尽量少用或不用。
不少网民担心餐饮商家会过量使用“肉宝王”，或将其用于处理不新鲜或问题肉类。对此，从事餐饮复合调味酱料行业多年的李先生表示，“肉宝王”是一种普通的复合调味料，在餐饮行业已有二十多年历史。他指出，每种复合调味料都有添加标准，超过指定用量不仅不会增香反而会产生怪味，因此商家不会随意过量使用。此外，“肉宝王”主要功能是提鲜、去腥和增香，无法掩盖有异味或腐败的食材，适量使用对健康无害。
据此前媒体报道，小陈来自广东汕尾，2008年10月出生。今年上半年，一位自媒体博主的探店视频让他意外走红。截至12月23日，小陈的账号粉丝数已超过74万，近一个月内涨粉52.83万。小陈还在深圳市龙岗区成立了一家餐饮店（个体工商户），注册资本2万元。
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