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烤鸡少年回应使用肉宝王 合法调味料引热议

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2025-12-23 07:46:25  上游新闻

近日，深圳16岁烤鸡少年小陈因话题冲上全国热搜，他的烧烤摊变得非常火爆。但有网友在观看他的直播时发现他在腌制鸡肉的过程中使用了“肉宝王”，认为他的鸡肉好吃是因为使用了添加剂。

小陈承认在腌制过程中确实使用了“肉宝王”，并表示这是正规厂家生产的有许可证的合法调味料。他还提到已主动配合行政部门开展检验检测，对腌鸡和生鸡进行抽检。

经过调查，“肉宝王”是由青岛一家调味品工厂生产的“F5045固态调味料”，主要成分包括麦芽糊精、淀粉、食用盐、味精和食品添加剂（惑红铝色淀、食品用香精）。这种调味料在主要电商平台都有售，可用于卤肉、汤料、拌馅、烤肉等多种用途。

生产厂家的一名工作人员明确表示，“肉宝王”的成分对人体无害，可以在做菜时添加，添加比例为1‰。小陈也提到，在国家标准范围内使用是安全的。

食品安全专家分析了“肉宝王”的配料表，指出其中的麦芽糊精和淀粉是食品原料，食用盐和味精是常用调味品，这些都是厨房里常见的材料。惑红铝色淀是一种着色剂，即食用色素，只要在安全限量内使用是没有问题的。食品用香精是提香的重要成分，需按照国家标准添加。

虽然“肉宝王”作为调味品在合法合规的前提下属于正常调味品，消费者不用过度担心，但专家提醒，肉类高温烧烤时会产生多环芳烃和杂环胺等致癌物质，长期过量摄入会增加患癌风险。因此，偶尔吃一顿没事，但经常吃还是有一定风险的。

(责任编辑：zx0176)
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