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海底捞和西贝抢娃 亲子餐饮成新战场(2)

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2025-10-16 11:20:20  马哥观察

不止海底捞，多家餐饮品牌也在发力亲子餐饮。一些品牌如西贝、九毛九、眉州东坡侧重于儿童餐，而海底捞和MINI Mars亲子餐厅则更注重亲子服务与场景体验。走访发现，北京朝阳大悦城12家正餐餐厅中，7家提供儿童餐，其中4家免费，但菜品较为单一；另外3家收费的儿童餐则提供更多选择。

专家认为，当前餐饮行业竞争加剧，亲子餐饮是差异化竞争手段之一。由于二孩政策开放、儿童人口增长及消费升级等因素，亲子餐饮需求旺盛，可以带来稳定客源与额外收益，并延伸至玩具、周边等消费，成为新的增长点。年轻一代父母也更愿意为体验和服务买单，用餐场景的情绪价值提升了品牌溢价。《2023年中国儿童餐食行业研究报告》预测，2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。

然而，做亲子餐饮并非易事。研发儿童餐需考虑营养均衡，食材成本较高，餐具和玩具也需要额外投入。此外，人力及运营成本也不容忽视。因此，许多品牌的儿童餐以易于标准化烹饪的主食和西餐为主，容易陷入同质化。而亲子服务与体验同样面临成本问题，如空间压缩、定期装修升级和配备专业陪玩人员等，这些都增加了门店成本，降低了翻台率。做亲子餐饮是个长期投资，需要大量前期投入，实现同等回报并不容易。

(责任编辑：0882)
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