河南一预制菜产业园改名：是半成品菜园区更名绿色食品

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2025-09-15 18:30:01 第一财经

罗永浩与西贝创始人贾国龙之间的“预制菜”之争再次让这个曾经红火又迅速沉寂的行业进入公众视野。近日，第一财经在河南某地采访发现，尽管不少公众对预制菜避而远之，但当地预制菜产业一直在潜行发展。

9月15日下午，当记者提出要采访预制菜时，当地官员解释说，现在已不再提预制菜了，很多企业做的实际上是半成品菜。当地的预制菜园区也改名为绿色食品创新示范产业园区。

该县近年来因预制菜产业而闻名。2025年政府工作报告显示，2024年当地预制菜全产业链营收高达200亿元，并以全国第四、中部第一的成绩入选赛迪顾问《2024预制菜产业百强基地》榜单。当地工业和信息化局表示，正在加快建设一个总投资200亿元、占地8650亩的预制菜创新示范产业园，并推进预制菜产业创新研究中心建设，从多个维度全面提档升级预制菜产业生态。

然而，记者在采访中发现了一种“既热又冷”的现象。一方面，政府考察和企业投资非常活跃。仅今年上半年，当地就迎来多位官员组成的考察团调研预制菜产业。当地还成立了专门的工作专班推进预制菜产业。2025年省市重点项目中至少有15个项目与预制菜相关，涉及多家企业的建设项目。

另一方面，当地政府不愿再公开提及预制菜，开始逐渐以“绿色食品”取代预制菜作为对外宣传的新提法。一位主要领导介绍称，该园区现已入驻知名食品企业160余家，带动3万农民变身产业工人，1600个合作社联动，18000农户增收致富。园区全面建成后，预计全产业链营收将突破300亿元。

那么，这些动辄投资数亿元的预制菜项目，最终产品都卖给谁了？一家羊肉加工企业的销售经理透露，前两年预制菜如日中天时，他们曾尝试开拓C端市场，销售一度非常火爆。另一家卤肉加工企业开发的牛肉礼盒等卤味产品也曾短时间内热销。当时几乎每天都有人来谈预制菜合作，但如今预制菜销售盛况已不见踪影，一些企业甚至开始大幅度裁员。

三味真厨的销售经理表示，公司目前的预制菜产品很少再直接面向零售客户，而是重新把重点放在B端的大客户身上，包括餐饮类客户和批量团购客户。官员在接受采访时指出，预制菜市场转变的原因之一是学校使用预制菜和中央厨房供餐后曝出的食品质量和卫生问题，以及送餐不及时、饭菜口味不佳等问题。此外，一些直播销售的预制菜梅菜扣肉卷入糟头肉争议，加剧了公众对预制菜的反感与质疑。

(责任编辑：zhangxiaohua)

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