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接近罗永浩人士就预制菜相关发声 质疑西贝使用预制菜

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2025-09-12 10:19:07  澎湃新闻

西贝创始人贾国龙提到“西贝门店没有一道是预制菜”，但这一说法引起了争议。接近罗永浩的人士表示，中央厨房和食品工厂出来的菜通常被认为是预制菜，而网上有证据显示西贝的中央厨房部分菜品就是采购的工厂预制菜。这引发了公众对西贝使用预制菜的质疑。

该人士认为，作为一家餐厅，应该提供优质烹饪服务而不是通过预制菜来节省成本。尤其是西贝主打儿童餐，预制菜长时间保存可能对未成年人存在安全隐患。尽管罗永浩是知名人物，但他也有权在网上表达自己的不满。

9月10日，罗永浩在微博上公开吐槽西贝几乎全是预制菜且价格昂贵，并希望国家能推动立法，强制餐馆注明是否使用了预制菜。对此，贾国龙在接受媒体采访时表示，罗永浩点的13道菜中没有一道是预制菜，每道菜都有严格的制作标准和工艺。他指出罗永浩的言论对西贝造成了伤害，表示会通过法律途径维护公司声誉。

贾国龙解释说，之前自己确实说过“高级菜才预制”的话，但这与预制菜不同。预制是指提前加工或预加工，而预制菜是将熟食冷冻后直接加热食用。他还提到，馒头等主食类和面点类可以在工厂做熟后再到门店加热，这不属于预制菜。西贝的中央厨房主要进行原料预加工，配送到门店的是切割好的原料。

贾国龙宣布，西贝全国所有门店会上架“罗永浩同款菜单”。罗永浩则回应称，希望能找到专业设备检测食物是否为预制菜，并表示无论官司结果如何，都希望对中国预制菜领域的消费者知情权和相关立法做出贡献。此外，还有读者展示了带有“堂食袋装”标签的西贝食材照片，对此罗永浩询问了具体情况。

(责任编辑：zx0176)
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