这个教授在客厅搓麦子
这个教授在客厅搓麦子
王林生又开始搓麦子。
麦收时节，家里到处都是小麦。他赤膊坐在小板凳上，在客厅有节奏地晃动簸箕，让气流和重力将麦粒与碎秸秆、麦壳、泥土分离，他的脚边是大大小小盛满麦粒的尼龙袋。
他60岁了，是河南科技大学农学院教授，已经和小麦育种打了41年交道。
在他妻子张雅莉拍摄的视频里，人们惊讶于麦子在这个家中的分量。
阳台的花盆种麦，电视柜上堆满麦穗，光洁的瓷砖散落着簸箕分离麦穗的杂质。脱粒机、牛皮纸袋、手套，家里的很多东西都直接和麦子相关。小麦是家中汽车后座的常客，家里的碗能舀麦、漏勺能筛麦、打蒜器能脱麦。
有网友说，他用簸箕的动作和自家干了半辈子农活的母亲一模一样。还有人说，他把好端端的楼房搞得像农家院。
学校实验室里进行着更加精细的实验，为了避免弄脏实验室的器材，王林生把珍贵的麦子带回家里，手工搓、手工打。一位学生曾去过他家，一进门就惊讶地发现，目之所及全是小麦，房内灰蒙蒙的，像是漂浮着粉尘。那是一栋没有电梯的住宅楼，这意味着，每年王林生都需要把麦子从4楼扛上扛下。
王林生的生活围绕麦子展开。
这种农作物至少在中国种了5000年。最初，由于外壳坚硬，难以脱粒，烹食口感干涩，不太讨喜，直到汉代石磨出现才有所改善。到了唐宋时期，小麦已经成为北方的主粮。现今，中国近四分之一的小麦长在河南的土地上，成为养活数亿人的口粮。
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