记者直击外卖平台补贴战美团“0元购”引爆市场

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2025-07-14 09:28:11 第一财经

“静等两家大活动，两家都不肯先出招。”7月12日凌晨，一个外卖红包群里，群主挂出了这样一条置顶消息。经历了上周末外卖补贴的疯狂后，许多人开始期待本周末的活动，但外卖市场的变化却很快。

上午十点半，在北京的一家商场里，不同品牌奶茶店的繁忙程度差异巨大。上周瑞幸咖啡和蜜雪冰城曾出现爆单情况，本周则相对平静。蜜雪冰城现场下单只需等待5分钟即可取餐，而瑞幸店员告知顾客前面没有订单，刚过十一点一刻，三位店员已经开始商量中午换班的事宜。

相比之下，库迪咖啡依旧保持了上周的热闹，点单需要等待10-30分钟，忙碌的店员无暇数前面有几单。然而，与一墙之隔的沪上阿姨相比，库迪咖啡的忙碌程度显得微不足道。上午十点半，沪上阿姨已经排到了四百多杯，外卖单堆叠在操作台上如小山，店员已经不再打印新的订单纸。

混乱中，店员无法按顺序出单。当店员喊着331号出餐时，有外卖员来取195号的订单，得到的回答是“得找，找不出来”。有顾客前来询问456号订单，旁边有人说：“二百一十几号都没找到呢。”再有人催单时，店员只能举起手中长长的贴杯纸单，无声回答。十二点左右，该门店已停止接新订单。

一位路过的商场常客感慨道：“本来以为它都要黄了，没想到又这样了。”

背后的原因是美团悄悄地采取了行动。记者发现，沪上阿姨堆积的外卖单中大部分都是美团外卖的预订单，实付款为0元。许多消费者通过美团“神枪手”频道抢到了0元购优惠券，专门下单购买指定品牌的两三款饮料。

中午时分，一位外卖员表示，除了沪上阿姨，还有益禾堂、书亦烧仙草等也在“0元购”行列。社交平台信息显示，在部分城市，古茗、瑞幸、蜜雪冰城等也因美团“0元购”开始出现部分门店爆单现象。

当天，美团对“神枪手”频道0元购的投入似乎还在继续加码。下午，美团外卖直接将“您的0元外卖已到账”标签放上了主页，不过，可能是考虑到运力，优惠券仅限到店自取。有些奶茶店因爆单导致外卖员无法送餐，订单被取消。

相较此前各平台比拼红包补贴，美团有了转变打法的味道，主打“神枪手”等优惠频道的用户心智，加强与品牌的合作，使外卖“爆单”更加精准。目前淘宝闪购没有这周要加码的消息，阿里试图再造一个全民参与的促销节日“超级星期六”，未来100天，消费者每个周六都会获得188元外卖红包，淘宝更愿意外卖“闪击战”演变为周度、月度的常态化作战。

各平台的策略开始分化。美团“0元购”抢心智的同时，京东再次加大了对品质外卖的补贴，针对必胜客、云海肴等品牌外卖推出优惠券。淘宝闪购则推出188元大券包，覆盖用户的更多消费场景。

外卖员行色匆匆地穿梭在商场，这个夏天，“红黄蓝”究竟谁会赢的较量远未结束，如何在单量规模扩张的野心中挖掘更多长期增量，仍考验着各家平台。

(责任编辑：zx0176)

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