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AI店小二DeepSeek智能巡检 餐饮业迎人工智能3.0 重塑餐饮运营与服务体验(3)

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2025-04-01 09:55:33  北京商报

大消费行业分析师杨怀玉指出，人工智能在餐饮行业中的发展分为几个阶段，从简单的自动化设备到功能较为单一的机器人，再到与餐饮业务深度融合的智能点餐系统、会员管理系统、数据分析系统等。目前，餐饮行业的人工智能应用正处于从发展期向成熟期过渡的阶段，虽然已经取得了一定的进展，但仍有很大的发展空间。

美团相关负责人也表示，鉴于餐饮企业类型多、规模差异大、经营模式不尽相同，仅凭一套通用的系统很难适配所有餐企需求。美团餐饮系统产品版本迭代近300次，功能升级5000+个，通过持续的科技研发投入，借助AI大模型技术，让产品更加贴近餐饮企业的业务场景。

未来，人工智能将覆盖餐饮供应链管理、食材采购、菜品研发、生产制作、门店运营、客户服务等全流程，实现真正的智慧餐饮。基于大数据和AI算法，餐厅将能够为顾客提供更加个性化的菜品推荐、用餐环境和服务体验。无人餐厅、无人厨房、无人配送等新模式将逐渐普及，进一步降低运营成本，提升效率。人工智能将不再是简单地替代人类，而是与员工高效协作，共同提升餐厅运营效率和顾客满意度。

(责任编辑：于浩淙 zx0176)
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