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有些零添加食品加入大量盐和糖 消费者易被误导(2)

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2025-03-20 18:16:45  央广网

河北农业大学副教授孙娟娟认为，商品如果要宣称“零添加”，必须有技术的举证。如果商品确实是通过技术改良达成的“无添加”效果，从而符合消费者对于自然食品的需求，则可以视作生产者在市场激励下做出的技术改进行为，只要不涉及欺诈就没有问题。但如果商家涉及“零添加”的虚假宣传问题，就需要从消费者权益保护、市场的公平竞争方面加以监管。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，当前市场上“零添加”标签的乱象，本质是企业利用标准缺失和消费者信息不对称进行的“选择性标注”，让消费者误以为“零添加”等于“无添加”。这种营销策略虽不违规，却有悖诚信，长期使用会透支消费者的信任。

北京工商大学食品政策研究中心副主任周清杰认为，“零添加”可能更多的是厂家的营销概念，而非技术上的标准。实际上，食品添加剂对现代食品工业有很大贡献，如有助于食品防腐，延长储存时间。像色素、增稠剂等添加剂，只要符合国家关于食品添加剂的标准，都可以视作“食品的朋友”。

朱毅建议，参考国际经验，强制规定商品“零添加”须明示具体类别（如零防腐剂、零甜味剂），禁止笼统标注。将功能性配料纳入监管，防止“伪零添加”混淆视听。要求企业标注商品所有成分及功能，并强制对比“零添加”与普通产品的差异（如保质期、营养成分），减少消费者和商家之间的信息差。应通过科普向消费者传递“添加剂≠有害”的科学认知，倡导消费者关注整体配方而非单一标签。同时鼓励企业以技术升级的方式来减少非必要的添加剂，让“清洁标签”回归减配本质，而非营销工具。

(责任编辑：张小花 TT1000)
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