小龙坎火锅被立案调查食品安全问题曝光

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2025-03-16 00:56:55 环球网

3月14日晚，有媒体报道曝光了知名连锁火锅品牌小龙坎火锅汉川店存在的多个问题。次日，湖北省汉川市市场监督管理局对涉事门店进行了调查，发现店内存在过期食品原料及环境卫生问题。为此，他们扣押了店内监控设备，并对相关问题进行深入调查。目前，小龙坎火锅汉川店已被勒令停业，相关部门正在对该企业立案调查。

鉴于小龙坎火锅汉川店暴露的食品安全问题，汉川市委于3月15日紧急召开工作会议，决定从即日起对汉川市餐饮业的食品安全状况进行全面排查。

在记者之前的暗访中，发现小龙坎火锅汉川店存在回收消费者吃过的剩菜再销售的情况。例如，店员会将顾客未吃完的半盘海带芽重新倒回存放海带芽的盒子中，牛奶鸭血等招牌菜若有剩余也会被回收。此外，该店无论是洗拖把、抹布、倒食物残渣、洗茶桶还是存放餐具，都使用放在洗手间门口的几个铁桶，而这些桶没有任何明显的标记来区分用途。更令人担忧的是，店员还会用过期的调味粉制作火锅高汤，有些调味粉已经发硬结块，但工作人员对此视而不见。

针对节目中曝光的问题，小龙坎火锅汉川店的店长表示，门店有严格的食品安全管理制度，对于此次曝光的问题非常失望，并承诺会严肃处理并整改。同时，小龙坎火锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司也表示将核实情况并向相关领导反馈，尽快做出回复。

自2014年小龙坎品牌创立以来，迅速成为成都美食界的网红，全国门店已超过800家。然而，这不是小龙坎第一次被曝出食品安全问题。早在2018年5月，长春、南昌、哈尔滨等地的几家小龙坎老火锅加盟店就被曝出一系列问题，包括老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗等。2021年3月15日，小龙坎在南京、苏州的多家门店也被曝存在土豆烂了发芽继续用、扫帚捣制冰机等问题，引发广泛关注。事后，小龙坎总部回应表示已经组成专项工作小组，对涉事门店先停业调查，并开展全国门店的持续自查。

(责任编辑：张佳鑫 0764)

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