小龙坎被曝拖把桶洗餐具 卫生问题引担忧
在佛山禅城区大家乐铂顿城店，一名顾客就餐时发现店员在拖把池里洗餐具。张先生表示，他看到店员多次在水池内清洗餐具，期间没有其他店员制止。他认为这种做法不卫生，可能影响食客的身体健康。记者随后前往该门店，在餐具回收区域见到了张先生拍摄的水池。水池并未明显标识其用途，一侧已经不见拖把。有店员会将收回的餐具临时放置在水池台上，之后再收入左侧餐具架。当记者向店长了解情况时，店长表示食药监局已进行检查并整顿，拒绝进一步回应，并拒绝记者进入清洗区域拍摄。
大家乐公关服务公司工作人员回应称，经过查看相关视频及与涉事员工沟通了解到，涉事员工当时在餐具分拣区对餐具初步分拣，仅在视频中所呈现位置的水龙头处进行了初步冲洗，尚未进入公司既定的餐具洗消房间关键环节。公司已责令全线门店员工对清洁流程进行全面检查，避免不规范的操作行为，并对涉事员工予以批评教育。但未说明报料人拍摄的池子用途及拖把为何会出现。
佛山禅城区祖庙街道职能部门接到相关情况后，立即派执法人员前往现场检查。店长表示视频中的水池并非拖把池，是清洁人员随手将拖把挂在水池上方造成误会。执法人员责令该店立即改正，将清洁工具与餐具分开存放，并做好有关标识。街道职能部门还对该店进行约谈，督促其加强落实食品安全主体责任，增加对人员食品安全培训的频次。
大家乐作为连锁餐饮企业，应有专用的餐具清洗池。但为什么当时不在餐具清洁池清洁餐具？既然说不是拖把池，那在这里清洁餐具是否符合规范？清洁人员随手挂拖把是一次性行为还是长期如此？这些问题需要餐饮企业重视，加强对人员的食品安全培训。相关部门也应跟进整改情况，确保长期有效监督。
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