零食厂回应鲍菇螺肉主配料为福寿螺肉 食用安全引争议
2月26日，有市民发现一款名为“鲍零食菇螺肉”的产品配料表中第一项为福寿螺肉，对此表示担忧。该产品的生产商是湖南省龙腾食品有限公司，产地在湖南省湘潭市。27日，厂商回应称，产品中的螺肉确实是福寿螺，但经过高温杀菌处理，可以放心食用。作为合法企业，所有产品都经过送检，检测报告均合格，确保食品安全。
关于福寿螺是否适合制成零食的问题，某省会城市疾控中心寄生虫防治科工作人员指出，福寿螺体内含有较多寄生虫，尤其是广州管圆线虫，其虫卵比成虫更难杀灭。如果食用未充分消毒的福寿螺，可能会导致广州管圆线虫病。因此，在将福寿螺制成零食的过程中，消毒环节需要达到较高标准。若生产过程缺乏有效监管，可能残留未灭活的寄生虫或虫卵，存在安全隐患。
中国疾控中心在其公众号上提到，广州管圆线虫病的主要症状包括头痛、肌肉痛、皮肤痛觉过敏等，并可能导致嗜酸粒细胞增多性脑膜脑炎。为此，建议不要生食或半生食福寿螺，接触后要勤洗手保持清洁。加工过程中，无论是本地螺蛳还是入侵的福寿螺，都需要通过高温烹制加热7分钟以上，以杀死螺体内的广州管圆线虫幼虫。如出现头痛、发热、呕吐等症状，应及时就医，通过抗寄生虫药物治疗可缓解症状并预防并发症。
(责任编辑：张小花 TT1000)
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