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知名牛肉丸检出鸡成分 风险监测引发召回

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2025-01-15 19:58:34  环球时报

近日，潮州市市场监督管理局发布关于2024年12月生产环节不安全食品召回的通告。通告中提到，潮州市阿彬餐饮管理有限公司生产的牛筋丸和牛肉丸被要求召回，原因是这些产品存在鸡源性成分。

市监局要求该公司下架并停止销售不合格产品，在经营场所醒目位置张贴不合格食品召回信息，并承担消费者退货退款及赔偿责任。

1月14日早上，记者致电潮州市阿彬牛肉火锅总店询问情况时，工作人员表示不清楚具体情况，并以门店繁忙为由挂断电话。

根据公开信息，阿彬牛肉火锅的经营方——潮州市阿彬餐饮管理有限公司成立于2015年11月4日，注册资本为100万元。该品牌是潮州当地知名的连锁火锅品牌，2024年12月28日，“阿彬牛肉”被评为第一批“广东老字号”。截至14日中午，记者在某团购软件上搜索发现，店名含有“非遗•老字号•阿彬牛肉火锅”的门店在潮州共有6家，均显示营业中状态。

此外，1月6日，新修订的《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》开始实施。新标准适用于汕头牛肉（筋）丸，即市场消费中的牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。修改后的定义明确指出，汕头牛肉丸是以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为主要原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副产品，添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，通过传统槌打或机械方式制成的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

(责任编辑：张佳鑫 0764)
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