2024年终总结：盘点一下年度十大食品谣言 击破伪科学误区(2)
真相解读： 农视网发文称，该论文确实存在，但完全歪曲了原意。研究是用已患癌症的小鼠进行的，喂的是高果糖浆，结果发现小鼠肿瘤生长更快。论文并未提到砂糖橘或其他水果。此外，喷施“甜蜜素”等“三无产品”的做法虽能降低酸度，但会导致重金属超标，国家明令禁止使用。
谣言三：冷冻海鲜营养差且都用甲醛保鲜，不能吃
网上传言，冷冻水产品普遍甲醛含量高，厂家和商贩会用甲醛浸泡以防腐保鲜。
真相解读： 抚宁区委网信办公众号科普称，这是误解。现在的冷冻海鲜采用速冻技术，能最大程度保留营养和口感。低温本身就能很好地保鲜，无需使用甲醛。海鲜中含有的氧化三甲胺可分解成甲醛，但含量极低，不会危害健康。
谣言四：蜂王浆中含有大量雌激素，吃了会得乳腺癌
近年来有传言称蜂王浆中含有大量雌激素，吃了会得乳腺癌。
真相解读： 农业农村部官网发文称，研究表明蜂王浆中几乎不含雌激素。即使检出痕量雌激素，含量极低，远低于日常消费食品中的雌激素含量。江苏省疾控中心的长期调查结果显示，服用蜂王浆并不会增加罹患乳腺癌的风险。
谣言五：南京等地大米检测出重金属“镉”超标、牛肉检测出兽药“恩诺沙星”超标288倍
今年10月以来，自媒体在抖音、今日头条等平台发视频称，多地大米和牛肉检测出有害物质超标。
真相解读： 南京网络辟谣公众号称，经向南京市市场监督管理局核实，市场监管部门持续对大米等大宗消费品进行抽检，未发现不合格情形。牛肉抽检也全部合格，上述两则网络传言均不实。
谣言六：常吃烤红薯会致癌
网上有传言说烤红薯会致癌。
真相解读： 科学辟谣公众号称，烤红薯在高温烹调下会产生丙烯酰胺，属于2A类致癌物，但对人致癌证据有限。研究人员检测发现，烤红薯外皮含有少量丙烯酰胺，而红薯肉中几乎未检出。
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