立冬吃饺子，首选3种福气馅，鲜嫩营养 迎冬接福
立冬吃饺子，首选3种福气馅，鲜嫩营养
时间过得真快，明天就要进入立冬节气了。立冬标志着冬天的开始，这一天人们会吃一些传统美食，为入冬打好基础。
民间有句俗语：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。立冬吃饺子逐渐成为一种传统习俗。明日立冬，吃饺子有三种馅料特别受欢迎：白菜馅、萝卜馅和芹菜馅。这三种馅料不仅营养丰富，而且味道鲜美。
白菜是秋冬季节常见的蔬菜之一，营养丰富，被誉为“百菜之王”。白菜饺子象征着元宝，寓意招财纳福。制作白菜馅饺子时，先将白菜剁碎，香菇切碎，老豆腐煎后切碎，一起放入盆中，加入食盐、十三香、生抽、老抽、蚝油和甜面酱调味。面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可食用。
萝卜口感清脆，营养价值高，具有消食通便、理气健脾的作用。用萝卜做饺子馅非常美味。准备白萝卜或青萝卜，切成细丝焯水后挤干水分，再切碎备用。五花肉绞成肉馅，加入调料搅拌均匀，打入一个鸡蛋，加入芝麻香油和葱花，拌匀备用。面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
芹菜富含维生素和多种矿物质，膳食纤维丰富，适合包饺子。猪后腿肉剁成肉馅，加入葱姜末、胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油、葱油和鸡蛋搅拌均匀。芹菜切碎粒，加入食盐杀一下水分，过滤后放入肉馅中拌匀。面粉加温水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
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2024-11-07 11:40:35今朝恰立冬
