蔬菜价格坐上“过山车” 气候因素主导波动(2)

小大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：

2024-10-19 17:59:00 经济观察报

蔬菜种植和经营依赖于天气条件。在北方的蔬菜主产区，夏季蔬菜露天种植比例较多，如叶菜类、西葫芦、莴笋类等，虽然种植成本相对较低，但受持续下雨、台风等天气影响较大。冬季蔬菜种植分为暖棚种植和冷棚种植，暖棚种植成本最高，而冷棚种植如果遇上冰雪天气，棚内蔬菜基本失去商品价值。

在今年8月至9月蔬菜价格的飙升中，气候因素成为最主要的影响因素。各地在讨论蔬菜价格上涨时普遍提到高温、台风和多雨天气频发是主要原因。

中国社会科学院农村发展研究所研究员胡冰川表示，近年来随着蔬菜产量的大幅增加，人均蔬菜占有量从1995年的212公斤增长至2023年的588公斤，蔬菜消费总体上呈现出趋于饱和的状态。因此，蔬菜价格的波动更多反映了市场供求关系的变化。今年夏季以来，蔬菜价格的波动主要体现了这一点，即价格上涨主要是由于蔬菜减产所致。

过去几年承包山东寿光土地种植蔬菜的过程中，张普国对种植成本的高企深有体会。以他种植尖椒的1.5亩土地为例，每年在农业物资上的投入（包括农膜、农药、肥料和种苗等）大约需要1.3万到1.4万元。加上土地流转等其他费用，总投入约2万元。收获季节，当地的人工成本大约是每天200元。

凭借大棚种植方法，张普国预计今年冬季尖椒的总产量能够达到约一万斤。为了不亏损，尖椒的售价需要保持在每斤2元以上。目前，近期尖椒的市场售价还能维持在每斤4元左右。

胡冰川表示，近年来人工成本不断上涨，蔬菜的种植成本和流通成本也在持续增加。农户对蔬菜价格的日常波动和产量非常敏感。

蔬菜流通的各个环节基本上能够保证稳定收入，尽管利润率可能会受到明显影响。国内蔬菜流通最主要的方式是逐级批发，这种方式约占总流通量的60%以上。农户先将蔬菜卖给批发商，然后经过数级批发商转手，最后由零售商销售给消费者。其他流通渠道包括超市、电商平台直接在产地采购，或者农户直接向消费者销售等。

关闭

蔬菜价格坐上“过山车” 气候因素主导波动(2)

相关新闻

今日热点

频道热点