和北京不同的是，参加向前酒吧的讲座是收费的，门票68元，其中包含一杯酒水。由于太火爆，这两个月，酒吧的活动越来越多，几乎每个工作日都有一场，算下来，“一个月的营业额在10万元到13万元之间”。

对向前来说，学术讲座的成本很少。只有第一场的时候，是他邀请了朋友来做主讲人。此后的每一场，都是学者主动报名，不需要任何费用。有时候报名的学者多了，还得排队找档期。

向前对比了酒吧一条街里生意最好的酒吧，每天营业到凌晨四五点，一个月的营业额也只有二十多万元，但向前的酒吧，几乎每天十一点多就关门了，营业额已经有了追平的势头。

选择学术酒吧，也是向前深思熟虑后的结果。今年2月份时，向前产生了经营一家日咖夜酒的想法。从2月份到5月份，他调研了107家咖啡厅，每进一家咖啡厅，就会和老板聊起近两年的生意情况。最后的结论是，几乎所有实体咖啡厅和酒吧的生意都很差。

有一个在商场里的咖啡厅，商场招商时，租金给了很大的优惠，“几乎没要钱”，可即便如此，盈利依然很少，老板直接给出数字：一年卖出七万杯咖啡，才能赚到十万元。假如租金再花钱，一年连十万都不到了，而这家店还是那个商圈营收最好的一家。

还有一家开在景区里的咖啡厅，对于人流量普遍下降的街面来说，景区的人流量算是恢复最快，也最稳定的，可即便如此，一年也只能剩下十万元出头，“生意都不太好”。

但学术酒吧，想要一直维持火爆，也并不是一件容易的事情。

《2023线上酒类消费趋势报告》显示，18-35岁的年轻人对居家自饮与日常配餐饮用等场景需求明显，比例达到了60.2%和45.2%。喝酒，在家或者餐厅都可以，为什么一定要去酒馆？

在中国，95%的酒吧都是独立开店，没有连锁经营，很难总结出可复制的商业模式。2021年，“小酒馆第一股”海伦司在港股上市，让不少投资人看到了酒馆赛道的希望。但如今3年过去，海伦司的开店数量放缓，业绩也在不断下滑中。

这几年，最出圈的连锁酒吧要属跳海酒馆，从2019年到现在，全国已经开出二十多家门店。靠全年不停的活动和精细化的社群运营，跳海被称为都市打工人的“精神收容所”。可以看出，年轻人去酒馆，喝酒是次要的，更重要的是收获共鸣和情绪价值。

▲跳海酒馆店内。图/跳海酒馆

但对于学术酒吧来说，给予情绪价值的并不是酒吧本身，而是讲座的话题和主讲人。这意味着，酒吧要有能力一直吸引到合适的主讲人，才能维持相应的客流量。

对家宁来说，最头疼的是什么样的选题适合放在酒吧里讲。既要有新意，还要符合大众的兴趣点，更重要的是找到适合的学者。

每次，他会先提前定好要讲的大类，比如文学、哲学，再从大类别下一点点细分。比如讲文学，如果四大名著讲得太多，就可以试试《金瓶梅》；讲哲学，可以更侧重玄学的部分，请人来讲《周易》。

伸向酒吧的获得感

为了确定讲座的主题，向前会在自己的顾客群里发布征集意见，心理、文学、职场等分了几大类，每个类别里还有细分的主题，但每次投票，冠军几乎都是心理相关的话题。

向前平时在大学里上课，工作很忙，晚上时他才会躲进操作台，一边调酒、做咖啡，一边放空。他听到客人聊天，内容大多记不住，但最多的词一定是“太累了，太卷了”。

酒吧原本应该是放松和享受的场景，但来的人还是试图“学点什么”，来对抗工作和生活中的摇摆和不安定。

周雨霏毕业后的第一份工作是上海的一家出版社。身边一直围绕着裁员的新闻，入职后一直在一些基础工作里打转的她，时常担心自己会被AI取代，于是，她开始主动往自己身上揽活儿，申请额外的工作。可结果，两周后，老板依然优化了她，“思维太活跃，不适合这里”。

两个月前，周雨霏找到了新工作，之前被优化的经历，让她的安全感更加稀薄，也更珍惜手头的工作。工作以外，她几乎所有的休闲活动都带点学习的功效。

看孟京辉的戏剧，或者运营自己的社交媒体，再去参加几次学术酒吧，“这种能学到东西的感觉真的特别好，输入带给我一种安定感。”

▲在酒吧放松学习。图/受访者提供

学术酒吧，用酒吧放松的氛围，对冲了一部分学术讲座的严肃，恰好切中了当下年轻人“卷又卷不过，躺还躺不平”的心态。

很长一段时间里，“卷”几乎融进了赵远城的血液里。从读书到工作，他的生活都在被“向上攀登”的思想牵着走。只不过，大学时是在学校听讲座，参加竞赛卷绩点；工作后是在网上看公开课，学习职场晋升法则，团队沟通技巧。

两年前，好像弹簧伸到最大限度失去弹性一般，在大厂工作的赵远城突然迷茫了起来，“如果卷是为了未来生活更好，那多远的未来才算未来”。

外部环境也在发生变化。互联网泡沫开始破灭，打开新闻，都是裁员、股票下跌。上班时，隔几天就能听到同事的人员变动：有人辞职回老家，还有人离职考公务员。不论是内心的声音还是环境的变化，似乎都指向一个方向：卷不再有意义。

赵远城开始有意地给自己的生活踩刹车，但也不能一点不学。每一个大厂人都头顶着“35岁危机”，但从实际情况看，危机会从35岁一点点逐级向前传导，到34岁再到33岁......最终，每个年龄段都会有焦虑，要想摆脱，就只能学习。

于是，对赵远城来说，学术酒吧就是最完美的场景，既能学习，又能放松，“一个活动把两件事都干了”。

如果是在书店或者咖啡厅，赵远城会觉得自己依然在“被动学习”，可是在酒吧，更松弛的氛围里，增加了“想不听就可以不听”的自由。讲座变成了一个陌生人分享一个有趣的话题，学习从被动变为了主动。

从各个学术酒吧的选题也能看出，并没有人是为了搞懂一个深刻的学术课题而来。向前的酒吧里，讲金融投资，也讲童年创伤，《黑神话：悟空》上线后，还紧跟热点推出了《漫谈〈黑神话：悟空〉取景地与古代艺术》。

更多的，是给大家提供了共同的话题，能够在一个聚集的空间里进行讨论。酒吧本身就带有极强的社交属性，更学术的话题，无形中提高了交流的门槛，方便更多的人找到思想上的共鸣。

▲在酒吧交流的年轻人。图/受访者提供