找到这些问题的答案,对达美乐下一阶段的发展至关重要。
遭麦、肯“围猎”,
达美乐亟需堵上短板
在“达门”信徒的眼里,现在似乎还找不到另寻新欢的理由。但“友商”们对达美乐的态度,可没以前那么友善了。前段时间,达美乐和“达门”信徒们,就成为了麦当劳、肯德基的“围猎”对象。
7月中旬
,“麦、肯联手抵御达美乐”
相关话题在微博、小红书等社交平台不断发酵。网友们晒出的图片显示,一些麦当劳、肯德基门店在门口张贴了“禁止携带非本店食物(达美乐披萨)入内”、“本店范围内禁止食用外带食物(达美乐披萨)”、“本餐厅请勿食用外带食品(达美乐)”等告示。措辞大同小异,唯有括号里的达美乐出奇一致。
△图片来源:小红书截图
事实上,禁止外带食品是餐饮店不成文的规则,但麦当劳、肯德基等重视服务与消费者体验的西式连锁快餐店向来宽容。甚至带着麦当劳的汉堡去隔壁肯德基蹭个位子,店员也不会有太大反应。直接指名道姓将达美乐拒之门外,确实和麦、肯之前的作风大相径庭。
说到底,还不是为逼得没办法了。正如前文提到的那样,外卖撑起了达美乐的营收大头,人力支出居高不下。达美乐要维持租金、原材料、人力三项成本总体平稳,在原材料成本不受自己控制的情况下,
只好从租金这一环着手
,减少门店面积和堂食座位,这也使得找不到位置的消费者不得不跑到隔壁的麦肯蹭座。
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