超市里的酸奶刺客正在悄悄打折
超市里的酸奶刺客，正在悄悄打折。
逛逛超市或是生鲜电商，你会很直观地发现，那些曾经动辄卖一二十元的高端酸奶，如今已经可以降价到5～10元，时不时还随着“买一送一”“第二件1元”这样的活动被甩卖，促销力度比以往大不少。
和所有代表着消费升级神话的商品一样，酸奶吹起的“泡沫”也很易碎。
据第一财经商业数据中心调研数据显示，低温酸奶的行业产品均价已从2022年的80元/件左右降至2024年的20～40元/件之间。马上赢数据显示，线下酸奶品类在2024年一季度整体销售额同比下降了11.46%，销量同比下降了12.69%。
“0糖0脂”“0添加”“纯天然”……高端酸奶的口号言犹在耳，只可惜粉丝们还没来得及为此打call，刚立好的人设就翻车了。
尤其是今年，眼看预包装酸奶和现制酸奶，都以不同的方式先后翻车，消费者再次从市场上学到了一课——就算号称“配料表比脸还干净”，也是能“塌房”的。
在平替消费大行其道的今天，如果高品质和性价比两样都沾不上的话，走下神坛不过是理所当然的事。
“零添加”的标签，把价格抬上去
平心而论，那些高端酸奶品牌出道以来，确实精准捕获了一批有控糖减脂需求的中产。
2015年以前，因为冷链配送尚不成熟，销售成本较高，国内奶制品巨头并不重视低温酸奶品类，而是重点发展常温酸奶。各个地方企业则凭借区位优势，主要在本地及周边销售低温酸奶，也无意向全国市场扩张。
和哈根达斯同属一个集团的法国优诺，是当时最早盯上高品质消费人群的酸奶品牌之一，率先喊出了100%生牛乳的口号，把酸奶价格定在每135毫升8元，入驻短短半年就在上海拿下了10%的市场份额，震惊了业界。竞争对手纷纷推出对标产品，高端酸奶的风，渐渐吹了起来。
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