人形机器人可以自己炒菜了(5)

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2024-08-23 16:08:32 蓝鲸财经

2022年的北京冬奥会让这个赛道出了不少风头。冬奥会主办方在主媒体中心的智慧餐厅配备了120台制餐机器人，实现24小时不间断运行。而在大型赛事中亮相，也让炒菜机器人进入更多公众的视野，此后几年，资本也在向这个赛道倾斜。

不久前，炒菜机器人公司不停科技宣布获得近亿元融资，背后的投资名单里包括了李泽湘教授旗下的清水湾基金。而创始人陈锐也是一位连续创业者，帮助公司在一年半时间完成了3轮融资。

紧接着，前美团高管老K创办的橡鹿科技也宣布获得近2亿元战略投资，背后的投资方不仅有IDG、源码资本这类顶级的VC，还有京东、腾讯这些互联网巨头。

而这两家炒菜机器人企业的客户大多是餐饮连锁企业和酒店。

目前，橡鹿旗下的美膳狮已用在了国内1500家门店，主要覆盖餐饮、酒店、企业大型食堂、养老机构等，佛山希尔顿的自助餐厅就用了美膳狮的产品。

不停科技的财务顾问、星辰资本创始合伙人李子森告诉数智前线，炒菜机器人在B端的应用，主要来自于三个方面的需求：一是老龄化趋势下，机器替代人是大势所趋。而厨师这个工种又比较特殊，不能快速上手，培训一位厨师可能需要两三年时间，很苦很累，年轻人不想做，流动性还高，机器替人的需求比较旺盛。

二是餐饮的连锁化率越来越高，通过机器替代厨师出餐，能提高出餐速度和标准化，解决后厨的成本问题。事实上，连锁餐厅也是目前对炒菜机器人需求比较旺盛的市场。

比如，餐饮连锁品牌老乡鸡在2021年采购了12台智能烹饪机器人，投放到合肥4家门店试运营。在试运营的基础上“老乡鸡”将在全国1000余家门店陆续投入使用智能烹饪机器人。

而另一家连锁餐饮企业小菜园在IPO招股书中披露，2023年，小菜园已在门店中应用炒菜机器人，实现“操作调味精准、菜品口感稳定”。这种炒菜机器人的价格为5万元一台。而小菜园本次IPO，其中募资的1.5亿元计划用于采购3000台炒菜机器人。

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