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36元自助火锅疯狂开店，下一个萨莉亚涌入北上广？(2)

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2024-08-22 16:20:52  网易

36元自助火锅疯狂开店，下一个萨莉亚涌入北上广？

小火锅业态的快速成长，得益于其供应链的成熟和标准化操作，使得开店成本相对较低，投资回报率相对较高。此外，旋转台模式的运用提高了用餐效率和座位周转率，进一步降低了运营成本。商家们还通过巧妙的菜品定价策略和成本控制，确保了利润空间，尽管利润微薄，但在高翻台率的支持下，依然能够保持稳定的盈利。

36元自助火锅疯狂开店，下一个萨莉亚涌入北上广？

尽管小火锅的流行与市场需求紧密相连，且具有一定的发展潜力，但业界人士认为，由于其市场竞争激烈，且面临与麻辣烫、冒菜等同类产品的直接竞争，很难像某些快餐品牌那样实现大规模的连锁扩张。小火锅要想持续发展，还需在品质、创新和服务上不断下功夫，以维持顾客的兴趣和忠诚度。在此热潮中，有意加入的创业者需审慎考虑，理性入局。

36元自助火锅疯狂开店，下一个萨莉亚涌入北上广？！

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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