茶饮重回“10元以下” 性价比之战重塑市场格局

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2024-08-18 11:03:42 每日经济新闻

随着夏日炎炎，清凉的茶饮成为了大众喜爱的消暑选择。近期，不少消费者发现，曾经价格不菲的奶茶饮品正悄然降价，许多产品甚至低至10元以下，标志着奶茶市场的“平价时代”已然来临。杭州湖滨商圈奶茶店的繁忙景象中，市民小蒋分享了她的体验，表示今夏众多奶茶品牌降价，使用团购优惠后，几块钱也能享受一杯奶茶，这在过去几乎是奢侈的消费。

蜜雪冰城凭借其低价策略，如4元的柠檬水、2元的冰淇淋等，早已积累大量忠实顾客。书亦烧仙草、古茗、茶百道及喜茶等知名品牌也纷纷推出低价新品或优惠活动，加入这场价格竞争。一位经营多家高端茶饮店的邱先生表示，“价格战”直接压缩了利润空间，为了保持市场竞争力，品牌必须不断创新与推出活动以吸引消费者。

食品产业分析师朱丹蓬指出，头部茶饮企业的降价行为符合当下消费者追求高性价比的趋势，且这些企业依托成熟的供应链体系，能更好地应对价格调整带来的挑战。对于行业而言，此轮降价潮也在加速市场洗牌，淘汰议价能力弱的单店和小品牌。

据统计，2023年新中式茶饮市场规模突破1933亿元，预计至2025年将接近2500亿元，展现出巨大的市场潜力。在此背景下，蜜雪冰城、古茗、茶百道等品牌不仅积极扩张门店，还寻求通过资本市场增强实力，茶百道更是在2024年成功上市，成为行业内的又一股重要力量。

然而，市场竞争的加剧也导致部分品牌面临闭店压力，市场集中度持续上升。其中，蜜雪冰城因较低的闭店率显示出较强的加盟稳定性。同时，为寻求新的增长点，不少茶饮品牌选择向海外市场拓展，如蜜雪冰城在东南亚的快速布局，以及喜茶向欧美市场的迈进，彰显了中国茶饮品牌的全球野心。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞强调，茶饮品牌“出海”需具备精准的市场洞察力、强大的供应链管理能力以及持续的创新转型能力，这些都是跨国经营成功的关键因素。随着茶饮行业的连锁化率不断提升，未来的市场竞争将更加激烈，独立茶饮店面临的挑战也将更为严峻。

(责任编辑：张蕾)

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