月薪2万吃不起的百果园，刺破了高端水果的泡泡(4)
盒马经营水果的思路与其售卖的鲜花别无二致：依托产地大规模直采将价格打下来，实现盒马、合作伙伴和消费者的三方共赢。
而在开市客，在远比百果园强大的会员体系下，Costco常年恪守着毛利率不高于14%的祖训。只赚会员费，不赚商品钱的原则下，消费者对Costco的信任度和好感值更容易拉满。
此外，这些商超的可玩性、可逛性都明显强于百果园。像山姆超市如今已经变身成了社交平台上的网红打卡地，购物、试吃、逛玩一站式的体验让山姆不仅成为买买买的好去处，也是会员们遛娃、逛吃的娱乐场所。
“可逛性”不止体现在线下，也成了线上购物的一部分。习惯了到家服务的年轻人，动一动手指就能在大热天在家收货，虽然百果园同样可以外卖，但可选的SKU无疑只局限在水果这一范畴；而在综合性商超，琳琅满目的选品则是一应俱全，一次下单便能买全所有需求品，便捷度没法相提并论。
同样能买到好吃不贵的高端水果，还能玩一玩、逛一逛，凭什么能让消费者不去选择大型商超而选择自己？这是百果园需要深度思考的问题。
03钱没花在刀刃上
攘外必先安内。
面对着外界的巨大挑战，百果园做了一系列投入以求强大内核。可是在「新消费101」看来，这一大堆的钱似乎都没有花在刀刃上。
除了高端水果这一主力产品定位外，为了配合品牌调性，百果园在今年的发展战略中锁定了渠道焕新、创新推广招牌果、水果礼盒“三大战役”。其中，重金投入之一的就有，3个月内完成超过6000家门店的全面翻新。
但这样的战略部署显然有待商榷。
其一，公司当前的经营压力有增无减。2023年百果园营收、利润增速下滑至0.69%和11.88%。时间来到2024年上半年，百果园就连微弱增速也难以维系。盈利已经捉襟见肘，百果园却没有想着稳固根基，反而将着力点放在了给公司装修上。
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