月薪2万吃不起的百果园，刺破了高端水果的泡泡(3)
02降维打击时代
高端水果的全线降价是天灾吗？非也。
细细想来，除了天气这一不可抗力因素外，竞争者的加入、供应链的提升，这些皆是人力所为，却还只是冰山一角。
要说百果园面临的最大不安定因素，便是来自外界人力降维打击下的电商平台以及新一代商超们。
今年1月，百果园发布了一个“十年计划”，表示2023~2032年公司将聚力发展零售、ToB、品类事业、开拓国际市场四个方面。其目标是要将支撑百果园近二十年发展与增长的“好吃”战略，升级为“高品质水果专家与领导者”。用“专家”区分综合电商与标超卖场；用“领导者”区分区域小型连锁。管理层希望在2032年实现门店数超万家，终端零售额超500亿元。
做“高质量水果专家与领导者”，这样的口号放诸如今被各大新型商超分割天下的当下，显得有些心有余而力不足。
百果园当然可以成为“高质量水果专家与领导者”，可是这并不代表其他竞争者就不是专家。相反，山姆、盒马、开市客等商超品牌已经逐渐对百果园形成了降维打击。
以盒马为例，2023年9月，品牌与17家顶级“水果巨头”达成战略合作，其中包括智利第一大车厘子种植出口公司Garces Fruit吉制、中国最大的榴莲分销商Niran International Company、全球最大的水果蔬菜类合作社新奇士（Sunkist）等。
盒马经营水果的思路与其售卖的鲜花别无二致：依托产地大规模直采将价格打下来，实现盒马、合作伙伴和消费者的三方共赢。
而在开市客，在远比百果园强大的会员体系下，Costco常年恪守着毛利率不高于14%的祖训。只赚会员费，不赚商品钱的原则下，消费者对Costco的信任度和好感值更容易拉满。
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