月薪2万吃不起的百果园，刺破了高端水果的泡泡(2)
高端水果降价是各种因素交织下的结果。第一，天气是逃不开的原因。例如今年5月中旬过后，泰国多地开始下雨，大量生包（榴莲开口但果肉未成熟）的榴莲被采摘后流入国内市场。销售终端只能选择低价处理，导致价格大打折扣。
第二，更重要的原因依然在于汹涌而入的竞争者们。在今年的国内市场上，出现了众多越南榴莲。与泰国相比，越南榴莲运输路程短、人工成本低。同时，越南榴莲的加入，可以缓和泰国榴莲产量的季节性波动，也打破了泰国榴莲的稀缺性。
百果园从上游得到的数据显示，未来3到5年，东南亚榴莲的产量可能会翻一番，这意味着，榴莲的低价之路可能才刚开始。
第三，是供应链的不断优化。比如，过去泰国榴莲进入中国，海运需要约7天、公路运输需要约5天，如今只需3天。
高端水果是刚需吗？从来不是。
我们或许还没有意识到，对绝大多数老百姓而言，连水果都不是刚需。
真正的刚需是碳水、肉类，而水果显然排在这两者之后。水果属于典型的改善型消费，其消费属性与经济环境密切相关。用大白话来说就是：有钱的时候多吃点、吃贵点；没钱的时候少吃点，甚至可以不吃。
高端水果越自由，零售商的日子越艰难。一方面，原本利润最高的高端线价格持续下滑，企业毛利率亦随之不断下移；另一方面，在预期收入下行的大背景下，高端水果显得可有可无。消费者普遍会倾向购买价格低廉的普通水果，或者蹲一蹲打折商品，这样一来，商家的利润就变得更薄了。
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