这类蔬菜比糖更胖人！(4)
以往研究也发现，土豆摄入量增加与体重增加、2型糖尿病和高血压风险升高相关。
豌豆、玉米不能吃了？
这项研究把豌豆、玉米归入了淀粉类蔬菜。这里要跟大家说一下。
首先，豌豆通常是被划分为豆类的。包含豌豆在内的豆类，合理食用带来的健康益处可能远大于可能的增重风险。
豆类的碳水化合物GI低，蛋白质和膳食纤维相对较多，还有其他营养物质，纳入膳食模式是可以改善营养质量和营养状况的。以往也有研究发现，增加豆类与白米的比例，与降低心血管代谢风险有关。
玉米的话，完整的玉米粒是算全谷物的，只是跟其他全谷物相比，营养价值很低。而且糯玉米热量和GI都很高，可以考虑少吃。
想了解更多玉米相关知识，看这里：甜玉米、糯玉米热量竟差1倍！关于玉米的3个真相
其他的像南瓜、红薯、藕等食物，作为健康膳食的一部分，还是可以继续吃的。比如南瓜、红薯可以当成主食，替换一部分精白米面，还是比较健康的。藕、荸荠等作为蔬菜只要不是长期大量吃，影响也不大。
总之，
淀粉类蔬菜不等于不健康
，大家不要因噎废食。
“增重碳水”替换
“少增重碳水”能瘦几斤？
总之，全谷物、水果和非淀粉类蔬菜摄入量的增加与体重增加较少有关，而精制谷物、淀粉类蔬菜总量和含糖饮料摄入量的增加与体重增加较多有关
一般来说，每天增加一份全谷物、水果或非淀粉类蔬菜，同时减少同等份量的淀粉类蔬菜、油炸土豆或含糖饮料的摄入量，体重增加较少。
能少多少呢？
研究人员给出了一张换算表格，大家可以对照着看看~
这张图表中，大家也能看出来，油炸土豆的增重效果是明显高于豌豆、玉米、其他土豆食物的。
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