果菌王没有特殊风味苹果长出蘑菇是怎么回事？

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2024-07-12 11:52:09 新浪财经

一位浙江湖州的网友近期分享了一则趣事：由于当地六月连绵不断的雨水，她遗忘的一颗苹果竟然在自然条件下长出了蘑菇。这颗看似普通的苹果，底部虽然腐烂，顶部却依旧完好，从果柄滋生出一株白色褶皱的蘑菇。网友将此奇特现象拍照上传至社交媒体，引起了广泛讨论，大家对这“苹菇”既好奇又疑惑，纷纷猜测它的味道、安全性以及潜在的研究价值。

令人意想不到的是，中国科学院昆明植物研究所的一位许博士注意到了这条帖子，并主动联系网友，希望能获取这颗独特的苹果用于科学研究。网友欣然同意，小心翼翼地将苹果打包，里三层外裹，确保其新鲜状态，通过快递送往了许博士所在的生物多样性实验室。

许博士确认，苹果上生长的是一种名为裂褶菌（又称白参）的食用菌，通常生长在朽木等木质环境中，鲜少在新鲜水果上出现。他解释，可能是苹果存在微小伤口，恰好裂褶菌的孢子在此落脚并利用适宜的温湿度条件发育成了可见的子实体。实验室团队对这一偶然发现充满兴趣，因为它不仅罕见，也为研究裂褶菌提供了新的视角和样本。

通过进一步的切片观察，许博士发现白参菌丝已全面渗透苹果，尤其是在腐烂部位最为活跃，这揭示了其偏好利用有机质丰富的环境。他还亲自品尝了部分菌丝，表示并无特殊味道，意味着即使在苹果上生长，裂褶菌的味道也不会受苹果成分的影响。

目前，实验室正着手进行裂褶菌的分离培养，计划在未来两个月内启动人工栽培实验，旨在培育更多类似样本。许博士还透露，他们将对该裂褶菌进行基因测序，确定其具体种类，并考虑通过遗传改良，探索能否培育出更具经济价值的裂褶菌品种。

此消息在网络上引发了热烈反响，网友们在感到新奇的同时，也开始分享自己家中食物发霉的有趣经历，并对裂褶菌与美食的结合表现出浓厚兴趣，如白参蒸蛋等创意料理被广泛提及。裂褶菌作为一种营养价值高、具有药用价值的菌类，其广泛分布和多样化的生态环境再次引起了公众的关注和探讨。

(责任编辑：张佳鑫)

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