中科院博士回应烂苹果变成果菌王揭秘“果菌王”科研价值

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2024-07-12 07:54:20 正观新闻

中科院博士回应烂苹果变成果菌王

在浙江德清邓小姐的家中，一只放置了一个多月的苹果经历了一场不寻常的变化——它的表面竟然萌生出一朵洁白的蘑菇。这朵被网友昵称为“果菌王”的奇特蘑菇，吸引了科研人员的浓厚兴趣。中科院博士回应烂苹果变成果菌王！

故事发生在梅雨绵绵的季节。邓小姐在某个早晨匆忙中发现客厅塑料筐内的苹果表面覆盖了白色的绒毛，本打算归家后处理，却不慎遗忘。两天后，她惊讶地发现，苹果中央梗部竟绽放出一朵完整、雪白的蘑菇，形态优雅，带有细微的波浪纹理，质地接近日常食用的白蘑菇。出于安全考虑，邓小姐并未深入触碰，而是与家人一同观赏了这份自然的奇迹，随后将其搁置在厨房窗台上。

随着时间推移，厨房的充足阳光使“果菌王”略显干瘪，但简单的补水后，它迅速恢复生机，颜色转而带上了淡淡的黄色。邓小姐将此奇遇分享至网络，意外地引起了远在中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组的关注。

该课题组的研究人员主动联系邓小姐，表达了获取这个特殊样本的愿望。邓小姐慷慨地将苹果连同其上的蘑菇无偿快递至昆明，横跨两千余公里，这枚来自德清的苹果最终抵达了生物多样性实验室。

实验室的许博士揭示，此蘑菇实为裂褶菌，又称白参，是一种知名的可食用菌种。它通常生长于朽木等木质环境中，出现在新鲜水果上实属罕见。尽管先前有国外研究记录了裂褶菌在苹果上的培育实验，但国内尚无类似自然案例的报告。许博士推测，浙江的梅雨天气为裂褶菌提供了理想的温湿度条件，其孢子可能借助苹果上的微小伤口入侵，继而发育成眼前的子实体。

经过进一步的实验分析，包括将苹果切开观察菌丝的生长情况，许博士证实了裂褶菌成功侵染了苹果，特别是在腐烂果肉区域迅速繁衍。至于口感，许博士亲自尝试后表示，苹果上的白参并没有特别的味道，其风味主要由自身的化学成分决定，而非宿主苹果的影响。

目前，这株独特的裂褶菌已被用于分离培养，预计两个月后可启动人工栽培实验，旨在培育更多类似的“果菌王”。同时，科研团队计划测定其DNA序列，以确定具体种类，并探索其在食用菌种选育上的潜力，特别是其对有限资源的强大适应性，有望为白参菌种的优化提供线索。

邓小姐的偶然发现不仅在网络上引发了一片欢腾，还激发了公众对身边自然现象的好奇和探索欲，裂褶菌的药食两用价值及其分布特点也随之受到广泛关注。中科院博士回应烂苹果变成果菌王！

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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