一顿饭9块钱，盒马盯上“打工人快餐” 平价美食新选择

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2024-06-12 11:39:28 美食考察管

一顿饭9块钱，盒马盯上“打工人快餐”

近期，一则在网络上流传的广告吸引了我的注意：“打工人的一天，从一份可口的早餐启程。”这回，盒马将目光投向了忙碌的打工人群体，特别推出了仅需9元即可享用的美食，旨在满足他们在紧张生活节奏中对快捷美味的需求。一顿饭9块钱，盒马盯上“打工人快餐”。

中国的新时代劳动者——“打工人”，他们勤勉于工作，为生活奔波。快节奏的日常往往剥夺了他们品尝美食的时间和精力。洞察到这一需求，盒马适时地推出了平价快餐系列，价位亲民，品种多样，无疑为打工人们带来了便捷与实惠。从9元的梅州腌面到19.8元的三菜组合，乃至各式商务套餐、地方特色小吃，全部控制在人均30元以下，种类丰富，满足不同口味。

位于保利时光里的盒马超市，用餐区常常人头攒动，尤其是午间时分，周边的上班族们纷纷前来快速解决午餐，无论是面食还是米饭，都能让人满意。快餐区员工透露，这些新鲜制作的餐品在午餐时间特别受欢迎，选择范围广泛，而晚餐时段虽有供应，选项则相对有限。

盒马在保证平价快餐质量上也下足了功夫，比如与知名烧腊连锁品牌合作，确保食材源头可追溯，展现了对食品安全的严格管理。事实上，盒马早前就已涉足餐饮跨界，不仅邀请小型餐饮商家入驻，还提供海鲜现场加工等服务。如今的“平价快餐”系列，既有品牌合作，也有盒马自运营的档口，员工统一着装，忙碌而有序。

快餐市场内，“9.9元”低价竞争和跨行业的冲击日益激烈，这对所有参与者而言既是挑战也是机遇。面对便利店等新兴业态的压力，传统快餐店在创新、品质控制和价格策略上的不足愈发明显，新入行者更是举步维艰。因此，打破价格战，寻求差异化经营变得至关重要。

行业内部人士指出，价格竞争不会停歇，快餐业的比拼已升级至供应链和整体运营能力的较量。不论是便利店转型的“平价食堂”，还是国际快餐品牌的“平民化”尝试，都显示出行业内部的降维竞争态势。

以萨莉亚为代表的“极高性价比”模式获得成功，背后依靠的是高效的供应链管理和独到的运营智慧，这与迈克尔·波特的“总成本领先”理论不谋而合。通过规模化生产降低成本，同时保证产品性价比和顾客体验，成为脱颖而出的关键。

在跨界竞争日益激烈的今天，只有那些能提供高质量、高性价比且具有独特风格的品牌，才能在市场中稳固地位，赢得消费者的青睐。一顿饭9块钱，盒马盯上“打工人快餐”。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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