方便面越来越跟不上年轻人了 新型速食品冲击市场(5)
再加上曾经的直播一哥一姐亲自带货，和远高于方便面的定价，自嗨锅跳脱出廉价速食的阵营，成为一种社交货币般的食品，Z世代也被植入了“自嗨锅=自热火锅，自嗨锅=明星都在吃的潮流美食”的心智印象。
相比自嗨锅的高位切入，拉面说则是原地升级，直接就做“高端版本”的方便面。
为了区别于传统品牌，它将油炸面替换为了半干生鲜面，将保质期控制在60天，并同样使用了宇航冻干技术保存搭配的肉材，不使用防腐剂，主打新鲜、营养又健康，要一扫消费者“方便面就是垃圾食品”的固有印象。
很巧妙的是，拉面说为了强化自己的高端形象，将自己定位为日式拉面，相较于实体店动辄四五十一碗的价格，拉面说卖到20一份就显得并不贵。
不仅如此，拉面说在营销上也不断深化“仪式感”。从包装设计到吃法攻略，都尽显一二线女性白领所崇尚的精致生活，“即使再忙，一个人也要好好吃饭、好好爱自己”等文案也是走感性治愈风。
在新式速食的扩张阶段，网红效应也功不可没。
比如速食行业中的新巨头螺蛳粉，作为一种猎奇地域美食走红全国后，早在2021年就以超过25倍的增速，成为方便面以外的第二大方便速食。
2020年以来，网红主播带货螺蛳粉出现过2分钟内售空26000箱、8分钟售出6.6万袋等火爆场面，千万粉丝量级的李子柒的品牌都进军了速食螺蛳粉行业、打造了自营品牌。
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