卖“洋包子”年入6亿，水土不服的生意它凭啥逃过一劫？(3)
所以爸爸糖费尽心思，要和中国人的早餐扯上关系。
除了反复强调产品品质，努力够上早餐的水平，爸爸糖在宣传上还有个国民早餐计划，后来又叫“88早餐节”，总之三句不离早餐。
其他地方也在明晃晃地告诉用户，可以把吐司当早餐吃。
家里餐桌上的油条豆浆，就这样默默被换成了吐司牛奶。
最无聊的面包店，
竟比网红同行更长命
烘焙生意难做，因为面对的都是最挑剔的人群。
一个是中产。曹国亮说，爸爸糖只服务20%的人群，都市白领和精致家庭。
一个是精致女性。美团新餐饮研究院数据报告显示，烘焙品消费者中，有高达85.26%的女性人群，而且她们当中，近50%年龄段在“18-26岁”之间。
哪怕是风靡一时的网红烘焙店，也拦不住这些人移情别恋。
曾号称“蛋糕中的爱马仕”的Lady M，曾创下6小时排队记录、黄牛价直逼千元，两年前就关闭了中国内地所有门店。
靠国潮点心爆火全国的虎头局，如今也已经被申请破产清算。
平平无奇的吐司店，为何却能越活越赚？
1.做吐司，也要会聊参数
网红店有个软肋，就是死在同质化上，尤其是产品的同质化。
按理来说，爸爸糖更容易被对手同质化——一个吐司，做起来能有什么难度？
不想被同质化拖垮，就必须打爆差异化。
坚持当天手工现做、用最好的面粉和黄油等原料、所有吐司只卖一天、使用特殊工艺……爸爸糖在线上线下都在反复强调这些差异化卖点。
但这些还不算重点。
吐司最可感知的价值锚是松软度、口感。
一般来说，面包买回去两三天，就会水分流失、口感干硬。
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