年租金50万的网红淀粉肠店门可罗雀 市面上的淀粉肠究竟能不能吃？(5)
淀粉肠还能吃吗？鸡骨泥真有这么骇人听闻吗？3月19日，记者采访了相关食品安全领域的专家——广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬。
朱丹蓬指出，鸡骨泥和淀粉肠本身单拎出来都没有什么问题。鸡骨泥简而言之就是部分加工鸡骨头制成的一种食品原材料，钙含量和蛋白质含量也是比较高的，它只要不是使用的病死鸡这种骨头，就不会有问题，人是可以食用的。
“淀粉肠作为一种存在于中国食品行业几十年的产品，最早一度用于餐饮辅食，以低端廉价著称，它最大的特征就是淀粉含量高、肉含量低，目前淀粉肠在我国是没有相关国家标准的，只有企业标准，厂家可以根据自身设定的企业标准来生产，所以导致在监管上存在灰色地带。”
总的来说，朱丹蓬认为，单单考虑食品安全问题，鸡骨泥出现在淀粉肠的原料中这一现象，并不违规。
“淀粉肠和鸡骨泥吃了有害，其实是片面的，主要还是要考虑其加工过程是否满足了相应食品安全标准，生产厂家具不具备食品安全生产资质，以及采购的原料符不符合食品规范。”
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