年租金50万的网红淀粉肠店门可罗雀市面上的淀粉肠究竟能不能吃？(2)

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2024-03-20 11:11:32 潮新闻

第一天摆摊，业绩并不光彩，卖了20根不到，接下来两天也十分惨淡，直到周五晚上。周末，不少上班族“奖励”自己一根烤肠，那天小傅第一次盈利超过百元。

也是周五那晚，媒体曝光淀粉肠乱象。彼时的小傅还在烤肠，直到周六晚上，才从朋友口中知道了这个消息。

最让小傅破防的是，由于周五卖得还不错，她周六白天刚从别人那以成本价半价的钱“接盘”了六箱芮源淀粉肠。

沉浸在烤肠世界无法自拔的她，以为赚了便宜，没想到是撞上了别人“脱坑”之举。

年租金50万的网红淀粉肠店门可罗雀市面上的淀粉肠究竟能不能吃？小傅采购的淀粉肠受访者供图

“这几箱肠，算是砸手里了，连着周末这两天，可说是每况愈下。”

不过，小傅没有放弃出摊，面对惨淡的人流，她怀揣着仅存的一丝信念继续烤。

这份信念，来源于厂家公布的一则食品安全声明。除此之外，她也不知道自己还能做些什么来应对这股冲击。

小傅说，昨晚她们一根肠也没卖出去，一直在边烤边吃，只有一个大哥买了8根年糕，净利润20块钱。

剩下这批淀粉肠，还有4个月左右的保质期。小傅还是想坚持看看，实在卖不出去，就自己慢慢吃掉，当做创业失败的教训。

市面上的淀粉肠究竟能不能吃？

听听执法部门和专家的说法

杭州市面上的淀粉肠到底符不符合标准，究竟能不能吃？

对此，记者采访了相关部门和专家。

3月19日下午，记者先与杭州市市场监管局相关负责人取得联系。对方表示，淀粉肠事件发生后，市局3月16日在杭州全市范围内开展了肉制品生产企业和卤肉小作坊专项检查，检查结果已在杭州市市场监管局官方公众号中公布。

公布的检查结果显示，杭州市市场监管局此次专项行动共检查相关企业75家，小作坊92家，出动328人次。

从检查情况看，未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用槽头肉作为食品原料进行加工，使用过期肉、回收肉作为食品原料进行加工等情况。

此外，杭州市在2023年开展的肉制品监督抽检中，共进行了305批次检测，结果均显示合格，未发现不合格。

年租金50万的网红淀粉肠店门可罗雀市面上的淀粉肠究竟能不能吃？

另外，该负责人表示，淀粉肠“塌房风波”反映出公众对于食品安全问题的关注，对于食品安全的监管也并非临时抱佛脚可以解决。杭州市市场监管局一直以来都高度重视公众的食品安全问题，全年持续开展食品安全执法检查工作，老百姓遇到问题时，可以通过拨打投诉举报热线等渠道进行反映。

淀粉肠还能吃吗？鸡骨泥真有这么骇人听闻吗？3月19日，记者采访了相关食品安全领域的专家——广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬。

朱丹蓬指出，鸡骨泥和淀粉肠本身单拎出来都没有什么问题。鸡骨泥简而言之就是部分加工鸡骨头制成的一种食品原材料，钙含量和蛋白质含量也是比较高的，它只要不是使用的病死鸡这种骨头，就不会有问题，人是可以食用的。

“淀粉肠作为一种存在于中国食品行业几十年的产品，最早一度用于餐饮辅食，以低端廉价著称，它最大的特征就是淀粉含量高、肉含量低，目前淀粉肠在我国是没有相关国家标准的，只有企业标准，厂家可以根据自身设定的企业标准来生产，所以导致在监管上存在灰色地带。”

总的来说，朱丹蓬认为，单单考虑食品安全问题，鸡骨泥出现在淀粉肠的原料中这一现象，并不违规。

“淀粉肠和鸡骨泥吃了有害，其实是片面的，主要还是要考虑其加工过程是否满足了相应食品安全标准，生产厂家具不具备食品安全生产资质，以及采购的原料符不符合食品规范。”

(责任编辑：许朝)

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