知名餐饮品牌被曝只剩两家店 市场竞争激烈消费疲软(3)
据蓝鲸财经，2022年12月1日，呷哺呷哺发布烧肉新品牌“趁烧”业绩。数据显示，趁烧上海首店月均营收破250万元，最高翻台率破6翻，全年单店营收预破3000万，年坪效预破9万元。
“趁烧的首店业绩数据已远超于同行，有望成为集团第三条高增长曲线。”呷哺集团相关负责人表示，除了受到消费者的热捧以外，趁烧也成为机构投资人、网红和商业地产人争相打卡的新地标，集团多名负责人几乎“被迫”全天候在门店办公。相关负责人向蓝鲸财经记者表示，开业前两月，集团的CFO几乎每天都在门店办公，一天接待好几拨机构投资者调研，都是自费品尝。
网友吐槽“湊湊”人均消费高于海底捞
呷哺集团预计去年亏损近2亿元
值得注意的是，据潇湘晨报报道，3月7日，#湊湊火锅人均消费高于海底捞#登上热搜，引发用户热议。此前，如果2人就餐，无论是选择单锅还是鸳鸯锅，锅底收费均为69元，而在调整后，单锅的价格为52-118元，仅有2种锅底的价格低于此前的69元；
鸳鸯锅锅底的价格为66-129元，仅有1种组合搭配的鸳鸯锅锅底价格低于此前的69元。
网友吐槽
针对消费者吐槽2人就餐锅底变贵的问题，湊湊官方客服此前回应称，之前湊湊锅底是按照人数收费，人数越多越贵。
这次调整为按照锅底类型收费，并且上线了小份菜，人越多越实惠。同时，客服指出，在价格调整前，2人锅是以低于成本的售价回馈给消费者的。
3月8日，呷哺集团发布公告称，截至2023年12月31日止年度，集团预期收入约为人民币59亿元，较上年同期增加约25%。
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