牛排销量不佳,在冰箱里积压一个月就变质了,无形中又增加了成本。所以,刘文门店现在已经将食材改为预制菜、速冻品,撕开包装轻微加工便可以上桌的餐食。但即便已经在压缩成本,KTV厨房仍然是赔钱的。一个月进货成本1万元,最后出餐营业额1.5万,但是减去水电费,员工工资,算下来,这部分增值服务是不挣钱的。
其次是价格方面,玩家们不得不被动加入价格战。现在KTV核心获客方式之一是线上渠道,其中90%客流来自美团大众点评。刘文称,门店假如一天60单客人,可能只有5单是现场客人,其他都从线上团购下单过来的。线上消费越来越多,门店不得不重视线上渠道。所以可以看到,美团大众点评以及抖音上的KTV商家都在推出优惠团购套餐。
有些定价特别低,平均下来唱歌一小时可能只要20-30元左右。包夜价格也在不断拉低底线,“一间房包夜套餐128元,比酒店一间包间价格还低。”过去包夜价格一晚在200-300元,现在也是腰斩,打了将近五折。即便商家已经将价格击穿至底价,KTV包房依然满不了员,后半夜几乎没人。
渠道竞争也很激烈,KTV业内人士静文向Tech星球表示,大部分KTV更偏向于入驻大城市购物中心,但购物中心位置有限,所以这就涉及到了渠道竞争,大家都在利用自己手里的资源拿下黄金位置。此外,还有人才竞争,宣传引流曝光方面抄袭竞争。“去年我们去跟音乐节联动,包括跟明星艺人做联名宣发,跨行业资源宣发,大家会出现争抢资源的局面”。
疫情之后加上行业内卷,小品牌生存空间便越来越小。静文称,KTV行业趋势比较明显的一点是,两极分化严重,小品牌在疫情后倒闭,市场更多集中到头部连锁品牌。其次,业内玩家都在选择做一些小店,开放加盟。比如好乐迪,之前全直营,疫情后开放了加盟。
而且,KTV投资成本也越来越轻量,之前传统模式KTV一般在上千万的投资,现在投资量级可能减少至400-600万元,200-250万元,越来越精品化。
总的来看,KTV行业虽然一直被外界唱衰,倒闭也在真实上演,但眼下不太会消失,只是挣钱的难度无疑将会越来越大。
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