焯水不是简单煮一下！ 这3类蔬菜一定要焯水(3)
所以，香椿别再生吃蘸酱，即便是炒鸡蛋，也得先焯水。
4.可能被寄生虫污染的蔬菜
水生植物很可能被寄生虫污染，比如我们常吃的
荸荠、莲藕、菱角
，可别直接用它们做凉拌菜呀，很可能感染姜片虫，轻则腹痛腹泻、恶心发热，严重者还会引发肠梗阻，甚至死亡。
焯水之后再凉拌，能保证食用安全性。
5.不好清洗的蔬菜
有些蔬菜表面不平整，坑坑洼洼比较多，很容易藏污纳垢，也更容易存在农药残留问题。比如
西兰花、菜花、木耳
都不太好清洗，缝隙中还可能有泥土和虫卵。
不过，西兰花在蔬菜中还算是维生素C比较丰富的，焯水时间别太久，避免维生素C损失殆尽，一般
焯水1～2分钟即可
。
6.
有血污或特殊气味的食物
排骨、羊肉、猪大肠等动物性食物，可能会携带血污或异味，焯水能减轻它们的影响，提高菜肴的品质。焯水的同时可以加入料酒、香叶、八角等香辛料去腥增香。
焯水前必须要知道的事儿
焯水看似简单，似乎就是“开水+食材”的事儿，但实际操作起来还有很多注意事项。
1.肉类冷水下锅，海鲜、蔬菜热水下锅
肉类食物需要冷水下锅，有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质变性，最外层直接熟了，导致里面的血水出不来，达不到去血污的目的，口感也不好。
蔬菜则需要等水开再下锅。虽然冷焯比热焯草酸去除率更高，但
冷焯会导致蔬菜的物理结构受到尽可能的破坏，营养物质流失较多。
鱼虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，既能去腥，也能保持鲜嫩的口感。
2.水量要足够
洛阳大风吹碎27楼住户窗户 深夜巨响引恐慌
他战损她破碎我嗑到假寐 《千香引》CP感爆棚
银川舰警告菲律宾飞机：立即远离黄岩岛，否则一切后果自负
多人遇袭，政治暴力为什么在德国接连发生？
他战损她破碎我嗑到假寐 《千香引》CP感爆棚
陕西澄城县回应水利设施被指造假 已责成施工单位停工排查
特朗普“封口费”庭审法院成“打卡胜地”，游客凌晨排队打卡
上海申花2-0青岛海牛 实力差距决定赛果
华为笔记本首次支持手写笔 开启高效创作新时代
美国高官：以色列已集结了足够的军队，未来几天可能全面入侵拉法
足协官方公布中超第12轮裁判安排 马宁执法青岛西海岸焦点战
布林肯对以发表“最强烈公开批评”：无辜平民失去生命，以军应撤出加沙！
美国海军调整造舰：砍一艘护卫舰，加一艘核潜艇
美菲联合军演期间， 菲省长再表态反对美军入驻
尼日尔总理控诉：美军赖在这儿什么都不做
菏泽南站低俗直播被制止 执法监督净化网络空间
驾驶员碾压小女孩致死并逃逸 监控揭露盲区悲剧，网友呼吁加强监护
“驻冲绳美军基地惊现荷兰士兵”
新加坡新总理的“爽文人生” 草根逆袭的政治领袖
辽宁力克新疆 齐麟怒喷裁判被罚下 裁判争议引众怒
布林肯突访基辅许诺“支持”，称美国武器已开始抵乌克兰，更多武器正在途中
可能这才是俄新防长上台的根本原因……
银川舰警告菲律宾飞机：立即远离黄岩岛，否则一切后果自负
洛阳大风吹碎27楼住户窗户 深夜巨响引恐慌
揭露澳军战争罪行被判刑，“吹哨人”获澳各界声援
美国白忙活？赖清德态度180度转变！“与大陆对话”突响，不简单
邱毅谈大陆惩戒台湾5位“名嘴” 两岸言论新风向？
4人转运湿玉米时疑中毒身亡 玉米发酵或致悲剧
华为FreeClip耳夹耳机新配色发布 暖星云预售开启
探访俄胜利公园缴获武器展：西方军援型号“集中展示”，战场惨烈程度可见一斑
更换新防长，如何影响俄罗斯军工能力？
又一位！美国国防情报局少校宣布辞职：作为欧洲犹太人的后裔，我无法保持沉默
人道危机再度加剧！以军南北两线攻击加沙地带，多达50万人逃离拉法
频繁制造“噱头”，以色列常驻联合国代表惹争议！
媒体人：阿森纳终究不能靠别人争冠，赛季成败关键战分析
相关新闻
胡焯会见坦桑尼亚党政代表团 共谋“一带一路”合作新篇章
胡焯副主席会见坦桑尼亚党政代表团胡焯，甘肃省人大常委会党组副书记、副主任，于兰州接待了由穆罕默德·阿布德·穆罕默德率领的坦桑尼亚党政代表团。此次会面旨在增进双方友谊，探讨合作机遇
2024-04-27 13:25:40胡焯会见坦桑尼亚党政代表团3类牙膏被列入致癌黑名单 三氯生二氧化钛苯扎氯铵
原标题：这3种牙膏被列入“黑名单”，刷不干净还致病！“妹儿看看这款牙膏嘛”美白、脱敏、消炎防龋齿、去口臭、去结石……一进到超市就被各路嬢嬢围剿牙膏价格从十几块到几十块眼花缭乱
2023-11-22 10:49:203类牙膏被列入致癌黑名单发芽的蔬菜到底还能不能吃？
无论春夏秋冬，发芽总和食物有关。放久了的红薯，会发芽；买回来没几天的生姜、洋葱、大蒜，会冒出新芽，让人无奈。
2024-05-13 16:55:14发芽的蔬菜到底还能不能吃早餐怎样搭配更营养 早餐中一定要有3类食物
2024-05-09 10:34:44早餐怎样搭配更营养五年以后3类房子一文不值，很多人还不知道，内行人们已开始抛售
2024-04-16 10:05:02五年以后3类房子一文不值社保卡一定要激活吗 激活社保卡是非常必要的
社保卡一定要记得激活，社保卡需要激活的原因如下：1.社保卡里包含参保人员的个人信息和社保账户，只有通过激活才能被读取和利用。
2023-12-28 13:27:21社保卡一定要激活吗
