焯水不是简单煮一下！ 这3类蔬菜一定要焯水(2)
，皂苷含有能破坏红细胞的溶血素，对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，会引起充血、肿胀及出血性炎症，可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
这种成分比较怕热，
100℃条件下加热10分钟以上
，或更高温度时炒熟炒透可裂解皂苷消除有害物质毒性。烹调前焯水，是避免中毒的好方法。
2.鲜黄花菜
鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。
至于这种成分是啥，目前还不明确。以往人们认为是秋水仙碱，但最新的研究对黄花菜中的“有毒成分”提出了不同的观点，认为黄花菜中并不含有秋水仙碱，含有的是多个化合物的共流出组分，易溶于水，经蒸汽、焯水漂烫可以分解，
沸水处理3～5分钟可安全食用
。
3.亚硝酸盐高的蔬菜
提到“亚硝酸盐”，很多人会想到“致癌”。其实亚硝酸盐本身不致癌，但它在被我们吃进身体后，会在胃酸的环境下生成亚硝胺，亚硝胺属于致癌物，过量摄入会增加健康风险。
所以，亚硝酸盐含量高的蔬菜一定要焯水后再烹调。有研究人员对上海市某郊区蔬菜卫生安全水平状况进行了评估，结果发现：新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量普遍较低，叶菜类蔬菜中亚硝酸盐含量最高值为19mg/kg，葱蒜类、瓜类、豆类、水生类以及茄果类蔬菜亚硝酸盐含量更低，部分蔬菜亚硝酸盐含量小于0.1mg/kg。
虽说都可以放心吃，但
叶菜类亚硝酸盐含量比其他类蔬菜要更高一些，而且叶菜中的香椿亚硝酸盐含量更为突出
。不过，别担心，焯水可以降低蔬菜中的亚硝酸盐含量。
有人从农贸市场、超市购买了6份香椿样品，亚硝酸盐含量在100～500mg/kg，清洗3遍能去除50%以上亚硝酸盐，其亚硝酸盐含量在50～200mg/kg，焯烫1分钟能去除90%以上亚硝酸盐，其亚硝酸盐含量在10～50mg/kg。
洛阳大风吹碎27楼住户窗户 深夜巨响引恐慌
他战损她破碎我嗑到假寐 《千香引》CP感爆棚
银川舰警告菲律宾飞机：立即远离黄岩岛，否则一切后果自负
多人遇袭，政治暴力为什么在德国接连发生？
他战损她破碎我嗑到假寐 《千香引》CP感爆棚
陕西澄城县回应水利设施被指造假 已责成施工单位停工排查
特朗普“封口费”庭审法院成“打卡胜地”，游客凌晨排队打卡
上海申花2-0青岛海牛 实力差距决定赛果
华为笔记本首次支持手写笔 开启高效创作新时代
美国高官：以色列已集结了足够的军队，未来几天可能全面入侵拉法
足协官方公布中超第12轮裁判安排 马宁执法青岛西海岸焦点战
布林肯对以发表“最强烈公开批评”：无辜平民失去生命，以军应撤出加沙！
美国海军调整造舰：砍一艘护卫舰，加一艘核潜艇
美菲联合军演期间， 菲省长再表态反对美军入驻
尼日尔总理控诉：美军赖在这儿什么都不做
菏泽南站低俗直播被制止 执法监督净化网络空间
驾驶员碾压小女孩致死并逃逸 监控揭露盲区悲剧，网友呼吁加强监护
“驻冲绳美军基地惊现荷兰士兵”
新加坡新总理的“爽文人生” 草根逆袭的政治领袖
辽宁力克新疆 齐麟怒喷裁判被罚下 裁判争议引众怒
布林肯突访基辅许诺“支持”，称美国武器已开始抵乌克兰，更多武器正在途中
可能这才是俄新防长上台的根本原因……
银川舰警告菲律宾飞机：立即远离黄岩岛，否则一切后果自负
洛阳大风吹碎27楼住户窗户 深夜巨响引恐慌
揭露澳军战争罪行被判刑，“吹哨人”获澳各界声援
美国白忙活？赖清德态度180度转变！“与大陆对话”突响，不简单
邱毅谈大陆惩戒台湾5位“名嘴” 两岸言论新风向？
4人转运湿玉米时疑中毒身亡 玉米发酵或致悲剧
华为FreeClip耳夹耳机新配色发布 暖星云预售开启
探访俄胜利公园缴获武器展：西方军援型号“集中展示”，战场惨烈程度可见一斑
更换新防长，如何影响俄罗斯军工能力？
又一位！美国国防情报局少校宣布辞职：作为欧洲犹太人的后裔，我无法保持沉默
人道危机再度加剧！以军南北两线攻击加沙地带，多达50万人逃离拉法
频繁制造“噱头”，以色列常驻联合国代表惹争议！
媒体人：阿森纳终究不能靠别人争冠，赛季成败关键战分析
相关新闻
胡焯会见坦桑尼亚党政代表团 共谋“一带一路”合作新篇章
胡焯副主席会见坦桑尼亚党政代表团胡焯，甘肃省人大常委会党组副书记、副主任，于兰州接待了由穆罕默德·阿布德·穆罕默德率领的坦桑尼亚党政代表团。此次会面旨在增进双方友谊，探讨合作机遇
2024-04-27 13:25:40胡焯会见坦桑尼亚党政代表团3类牙膏被列入致癌黑名单 三氯生二氧化钛苯扎氯铵
原标题：这3种牙膏被列入“黑名单”，刷不干净还致病！“妹儿看看这款牙膏嘛”美白、脱敏、消炎防龋齿、去口臭、去结石……一进到超市就被各路嬢嬢围剿牙膏价格从十几块到几十块眼花缭乱
2023-11-22 10:49:203类牙膏被列入致癌黑名单发芽的蔬菜到底还能不能吃？
无论春夏秋冬，发芽总和食物有关。放久了的红薯，会发芽；买回来没几天的生姜、洋葱、大蒜，会冒出新芽，让人无奈。
2024-05-13 16:55:14发芽的蔬菜到底还能不能吃早餐怎样搭配更营养 早餐中一定要有3类食物
2024-05-09 10:34:44早餐怎样搭配更营养五年以后3类房子一文不值，很多人还不知道，内行人们已开始抛售
2024-04-16 10:05:02五年以后3类房子一文不值社保卡一定要激活吗 激活社保卡是非常必要的
社保卡一定要记得激活，社保卡需要激活的原因如下：1.社保卡里包含参保人员的个人信息和社保账户，只有通过激活才能被读取和利用。
2023-12-28 13:27:21社保卡一定要激活吗
