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咖啡再传致癌?消协辟谣:离开剂量谈致癌很不科学

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2023-12-11 10:25:29  财联社

原标题:咖啡再传致癌?消费者协会、品牌公司连夜辟谣

财联社|新消费日报12月9日讯,近日在福州省、市级消费者权益保护委员会联合发布的现制咖啡检测报告显示,福州市20家咖啡销售门店销售的59款现制现售咖啡均检测出含较少量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。

在多家媒体发起的讨论话题下,该致癌物让不少消费者感到担心,饮用现制咖啡是否对身体健康不利。

同时,被检测的产品包括了瑞幸、星巴克、幸运咖等最为常见的连锁咖啡品牌,这使得担忧情绪进一步发酵。

倡导消费者科学、健康地选购咖啡的报告反而引起恐慌。

福州市消费者权益保护委员会直接发文辟谣,在世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单中,丙烯酰胺继续被列为2A类致癌物,即对动物致癌的证据充分,对人致癌的证据不足。

每日饮用一杯咖啡的摄入量均处在安全范围之内,只要不长期过量饮用,对人体是无明显健康风险的。

据媒体报道,瑞幸、星巴克客服均回应表示,其提供的产品均符合国家相关标准。

中国食品产业分析师朱丹蓬对新消费日报表示,任何食品都有可能有致癌物质的存在,谈咖啡的致癌风险一定要和剂量相结合。

离开了剂量去谈致癌,是不科学,是不合理的,也没有临床的数据去支撑。

实际上,在该份联合检测报告原文中已为消费者进行了详细解释。

报告称,2A类致癌物“丙烯酰胺”是食物在煎、炸、烘烤等高温加热过程中产生的一种化学物质,炸薯条、烤面包和烘焙咖啡豆都有可能产生一定量的该物质。

曾有研究表明,“丙烯酰胺”的致癌剂量大约为每天每千克体重摄入2.6微克至16微克。

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