新华社评预制菜进入校园 关切在“预”，解决在“制”(3)
欧连维：在满足安全标准化生产，同时食品营养健康也能达到日常所需的情况下，预制菜作为日常菜品的一个补充，也可以作为校园食品的一个可选项。
但相较于一般市场，校园应当具有更高的食品安全、健康、营养标准，同时校园对食品的需求量和周转率要求也很高。无论是什么食品都要符合食品安全生产规范，在生产、包装、运输、分发等各个环节严格管理，确保入园食品的健康。
曾洁义：目前，网络上流传的图片，餐盒上不仅标注了预制菜的保质期，还有数种食品添加剂。我们家长不懂这些添加剂的具体作用，但凭常识判断，这些盒饭不新鲜，至少没有学校食堂现炒的菜新鲜。
在孩子最重要的生长发育阶段，我要求孩子吃到新鲜的食品。
欧连维：有些预制食品为了保鲜防腐会使用一些添加剂，只要在国家规定的范围使用，都是允许的。同时，也有一些预制菜直接用速冻锁鲜的方式，不存在添加剂的问题。
作为食品，最大的不安全因素来自极少数生产者不遵守国家法律法规，在原材料使用、添加剂使用、生产过程等方面出现问题。对此，我们要坚决打击。
中央厨房配餐VS学校自办食堂
主持人：按一般理解，标准化、工业化的中央厨房是社会进步的体现，但在这次话题讨论中，不少学生家长呼吁学校自办食堂。如何看待这对矛盾？
曾洁义：近期一直关注相关报道，一些媒体解读了预制菜的规范安全，但对其营养价值、新鲜程度只字不提，难免让人忧心。我希望孩子就读的学校能自办食堂。
范自军：大约十年前，我孩子读小学，学校只有简易食堂，就由中央厨房配餐。当时，饭菜连二次加热都没有，直接配送过来。我估算过，饭菜应该是上午九十点做好，否则来不及配送。饭菜的口感和新鲜度，比不上学校自办食堂。不过，当时没有食品安全问题。
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