食品安全法：学生餐必须当餐加工 律师：预制菜违规(2)
2021年修订的《中华人民共和国食品安全法》第五十七条明确规定:学校等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。并且此条还规定:学校供餐应当“当餐加工,确保食品安全”。
这一规定明确指出了当餐加工是确保食品安全的重要措施,无异于对“预制菜进校园”提出了明确反对。
2021年8月6日,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布了《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》,其中明确指出,“学生餐从烧熟至食用的间隔时间不得超过两小时,以确保食品的新鲜和卫生”。
沈斌倜律师认为,教育部、市场监管总局和卫生健康委联合印发、自2019年4月1日起施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确指出,“中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯”,而“预制菜进校园”显然也违背了这一规定。
关于“预制菜进校园”问题,各大主流媒体也纷纷敲响警钟。
央视新闻在近日发布的《预制菜,不妨先预制规矩》评论中指出,“要让预制菜成为‘明白菜’、‘放心菜’。”
“面对校园食品安全问题,我国已有前述多项法规明文规定预制菜不得进校园。这正是以学生为中心的食品安全保护,构筑的一道坚实的食品安全防线。这就要求我们必须以学生的最大利益为重,预制菜显然不应当是未成年人校园饮食的最优选择。预制菜若进入学校的食品供应链,则违反了保护未成年人权益的法律原则。”沈斌倜律师呼吁,未成年人的餐饮安全需各方共同努力,希望全社会为青少年健康成长营造良好的环境氛围。
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