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店主回应拆掉自家日料店 还有店家紧急改名!多方回应

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2023-08-28 14:46:21  环球网

本文转自【钱江晚报】;

8月24日,日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对,强行启动福岛核污染水排海。随后,我国海关总署发布公告,决定自即日起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。

那么,杭州的水产市场和日料店情况如何?有没有受到影响?8月25日,潮新闻记者兵分多路展开调查。

日料店有的暂停营业有的紧急改名

均表示已无日本进口的水产品

“我们今年重新装修、营业之后,一直关注着日本排放核废水的消息。一直以来我们用料是比较讲究的,三文鱼采用来自北大西洋的挪威三文鱼,海水越冷鱼肉越好吃嘛。挪威三文鱼比法国三文鱼和青岛养殖的三文鱼口感更好。金枪鱼是老板娘自己到上海港去抢购西班牙货并且当天运回杭州,就是为了食材的新鲜。最近推出的松叶蟹套餐,松叶蟹是来自朝鲜。”杭州馨料亭日本料理的叶店长告诉记者,虽然店铺定位于面向大众的中端消费,但十多年来也有一批忠实顾客不离不弃。不过,在合适的时候选用合适的食材,因此最近也推出了来自东海海域的舟山黄鱼“一夜干”、大连海胆、台东生蚝等菜品。

叶店长表示,日本料理主要是指一种烹饪或制作手法,并非是所有的食材都从日本进口。“虽然我们的食材没问题的,但是这个消息对日料餐饮行业的打击是挺大的。”他说,“有几家知名料理店老板是我们家老板娘的同学,他们议论起来都觉得这个问题会有一定的负面影响,大家需要一起想想办法。”

潮新闻记者也对一些高端日料店进行了探访。其中,位于湖墅南路的HAYASHI NINE·林作在大众点评上显示,人均消费在2300元左右。不过它大门紧闭,仅在晚上五点半开始营业。记者拨打了其在大众点评上的订餐热线,工作人员告知:从昨天开始门店就暂停营业了,想要了解更多情况可以添加店铺微信。不过,截止记者发稿前,微信申请并未通过。

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