直到今天,9月23日,大网终于撒向阳澄湖。
但是阳澄湖大闸蟹的市场地位,已经出现了式微的迹象。
到了季节,几乎大型超市都会或多或少售卖阳澄湖大闸蟹,或者至少蹭个热度。但如果你真正去超市购买大闸蟹,促销员不会故意骗你说这些货来自阳澄湖,他们的术语是,“阳澄湖大闸蟹的产量并没有那么多、其他产地的蟹一样好吃。”
因为真正阳澄湖里的大闸蟹确实在减少。
据林一宇回忆,阳澄湖在最初是有河道的,在鼎盛时期家家户户养蟹,整个阳澄湖水面被“包围”,连船都开不过去,最多的时候有30万亩养殖面积。
为了保障饮用水安全,苏州市在2016年底将阳澄湖的围网养殖面积压缩了一半,到今年围网面积现在只有不到2万亩了。受此影响,2016年至2018年,阳澄湖大闸蟹的总产量分别为约2100吨、1200吨和1300吨。
随后,当地政府鼓励在阳澄湖附近的其他区域开池塘,增设养殖基地,甚至到2020年阳澄湖所有的渔民都要采用这种方式养蟹。
为了维持产量,养殖户开始使用增氧设备,并加大了大闸蟹的养殖密度。2019年阳澄湖大闸蟹的投放密度约从之前每亩600只增长为每亩800-1000只。
因此2019年阳澄湖大闸蟹的捕捞量会回升到2000吨,但争议也随之而来。
“阳澄湖品牌红利一定会持续很久,但市场行为已经开始淡化。”一位不愿具名的业内人士说。因为面积缩减产量变低,阳澄湖与大闸蟹的品牌的关联性有了微妙变化,“比如,阳澄湖周边1公里的蟹塘出来的大闸蟹,还能否叫阳澄湖大闸蟹?”
阳澄湖大闸蟹开捕
比利时大闸蟹泛滥 大闸蟹泛滥,比利时考虑将其送回中国人餐桌上 据英国《每日电讯报》17日报道,大量中华绒螯蟹(也就是俗称的大闸蟹)正在比利时西北部城市布鲁日的运河河床上挖洞