“土坑酸菜”事件后 “芥菜之乡”的困与解(2)
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，蔡妮珍夫妻俩在芥菜地里干活。
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，陈银海在搬运芥菜。
2022年3月31日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，夫妇俩冒雨为自家腌制池加盖薄膜。
芥菜地旁，油菜花盛开，蔡妮珍摘了朵别在耳边，她觉得油菜花美。但比起油菜，当地农民们倾向于种芥菜。
蔡妮珍算了一笔账：种植一亩芥菜（含初加工）的成本约为1200元，往年能卖3000元以上，纯利润近2000元；而种植同期作物油菜，菜籽一亩纯利润约为600元，小麦约为400元，利润更低。靠着芥菜，蔡妮珍夫妇所在的插旗镇众城村，32户贫困户脱了贫。
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，蔡妮珍耳边别着油菜花，她拖着木推车，到菜地里运芥菜。
“土坑腌菜”为菜农们解决了产量问题，让菜农通过较低成本享受到初加工的红利，但其品质难统一、卫生难管理等弊端一直存在，这种粗放的生产方式因今年3·15的曝光将争论掀至顶峰。
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，蔡妮珍在“土坑”前休息。
同村菜农邓新华收完芥菜后，本打算开始种植豆角的他犯了难：豆角也是在土坑里腌制，同样面临卖不出去的风险。再三考虑，邓新华将买好的豆角种子收起，在地里播下了利润较小的玉米种子。
2022年3月29日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，菜农邓新华走过自家一处荒废的芥菜地，芥菜茎蹿得老高，开出的黄花像油菜花，风一吹就跟着摇。
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