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老牌烘焙品牌元祖为何跌落神坛 从节庆宠儿到市场边缘(2)

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2026-07-08 15:55:58  都市快报橙柿互动

老牌烘焙品牌元祖为何跌落神坛 从节庆宠儿到市场边缘

然而，黄金时代也会翻篇。元祖的生意版图几乎完全围绕着春节、端午、中秋“三节”和踏青季、补冬季“两季”铺开。而在所有节庆中，中秋是无可撼动的“C位”。2025年，元祖中西糕点礼盒销售额达11.05亿元，占据总营收的53.12%。更极端的是，元祖第三季度的归母净利润常年贡献全年利润的88%至92%。换言之，一年能不能赚钱基本就看雪月饼卖得好不好。

老牌烘焙品牌元祖为何跌落神坛 从节庆宠儿到市场边缘

2025年是中秋“迟到”的一年，元祖第三季度营收同比骤降23.63%，创下历史同期最大跌幅；全年营收滑落至20.81亿元，同比下降10.08%；归母净利润仅剩1.4亿元，跌幅高达43.88%。这份成绩单也是元祖上市以来最黯淡的一页。

老牌烘焙品牌元祖为何跌落神坛 从节庆宠儿到市场边缘

过度依赖节庆是元祖的陈年内伤，市场竞争与客群老化则是它难以回避的外患。如今的烘焙赛道早已是群雄割据的修罗场。好利来凭借半熟芝士等爆款大单品营收已突破百亿大关；鲍师傅、泸溪河等新中式烘焙品牌凭借肉松小贝、桃酥等单品在商圈和社区狂飙；更不必说那些遍布街头巷尾的连锁面包房与精品手作店。行业数据显示，烘焙赛道前五大品牌合计市场份额不足20%，竞争极度分散。

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