真的没人管管江西小炒吗 浙江食客盼归心切。最近,许多浙江的朋友都在网上讨论江西小炒店何时重新开业,大家都等得心急如焚。没有江西小炒的日子里,饭桌上的滋味似乎都少了些,吃什么都不觉得香。

平时吃外卖时,人们心里嘀咕着,是不是江西那边的风俗比较讲究,非要等到元宵节过后,店老板们才能从老家回来做生意。结果,有热心的江西网友回应说,他们已经打听过了,那些老板们还在老家走亲戚,一时半会儿估计还回不来,大家还得再等等。

江西小炒在浙江非常受欢迎,早已不是什么新鲜事。以前有人开玩笑说,浙江的特色美食其实就是江西小炒,虽然听起来有些夸张,但现在看来确实有点变成现实的意思了。随便走进杭州、宁波或义乌的大街小巷,抬头就能看到挂着江西小炒招牌的店面。这些小店通常门面朴素,装修简单,但灶台前总是热火朝天,师傅们颠着大勺,把各种家常菜炒得香气四溢。

店里座无虚席,无论是午饭还是晚饭时间,来吃饭的客人络绎不绝,大家吃得热火朝天,聊天声音也响亮,整个店里充满了烟火气。甚至有朋友开玩笑说,在浙江想找正宗的杭帮菜馆有时反而要花心思寻找,而江西小炒却随处可见,几步路就能碰到一家,感觉比本地菜还普遍。
近日,江西省市场监管局批准发布了《“江西小炒”术语和定义》地方标准。该标准由省商务厅提出,省餐饮标准化技术委员会技术归口,省餐饮烹饪饭店行业协会牵头,联合多家单位共同制定
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