“胖改”正当时 线下商超集体焕新 全链条优化升级
11月中旬，永辉超市在北京市昌平区温都水城和丰台区西铁营万达广场连续推出两家升级门店，首次将“学习胖东来”的调改模式引入京北区域。截至目前，永辉在北京及环京地区已完成17家调改，覆盖八个城区。
近年来，全国范围内商超的升级速度明显加快。从上海、广州到成都、武汉，多地连锁超市纷纷进行“胖改”试点升级。这一转型不仅体现了企业对消费者体验的重视，也标志着零售行业正从“单纯卖货”向“全链条优化”的深度变革。
11月15日，物美超市北京新街口店的一位中年顾客表示，“胖改”过后，卖场变宽敞了，购物车不会互相挡路，熟食区更大，糕点、卤菜柜台看起来很有食欲，晚上八点后还有打折活动。另一位年轻白领女士补充说，环境和陈列都比以前好，购物体验更加舒适。
据现场工作人员介绍，“胖改”后，门店配置了食品安全检测室，每天抽样查农残，结果实时公示，不合格直接下架；果切严格执行4小时打折、8小时下架，海鲜区提供免费去鳞去内脏服务。消费者在这些区域停留时间明显增加，现场互动频繁，表明安全与透明已成为生鲜购物体验的核心指标。
服务端升级同样明显。免费寄存、快递代发、午餐加热等基础服务与桌椅休憩区、应急药箱、洗手池、电子血压仪、宠物临时安置区等设施逐步完善，使超市逐渐成为社区“生活服务站”。不少居民将超市视作日常生活的“集散点”，不仅采购，还顺便处理快递、就餐或短暂休息，门店功能正从单一购物场景向多元化服务延展。
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